Bakłażan z grilla lepszy niż cukinia. Prosty trik na pozbycie się goryczki zdradziła mi znajoma z Sycylii

Miękki, dymny i lekko słodkawy – tak powinien smakować bakłażan z grilla. Niestety często wychodzi twardy i gorzki. Jest na to sposób, który poznałam przypadkiem – i teraz zawsze się nim ratuję, zanim położę warzywo na ruszcie.