Uwielbiana aktorka podzieliła się swoim przepisem na świąteczny żurek. Anna Dymna rezygnuje w nim z dodania jednego popularnego składnika.
Idealny żurek na święta
Żurek to specjalność polskiej kuchni, którą znamy od pokoleń. Obowiązkowo gości na wielkanocnym stole w towarzystwie jajek. Charakterystyczny, kwaśny smak to zasługa żytniego zakwasu. W zależności od regionu, przepisów na tę zupę jest cała masa. Różnią się one rodzajem dodawanego mięsa i dodatkami, jak grzyby czy ziemniaki.
Swój przepis na pyszny, wielkanocny żurek zdradziła uwielbiana aktorka Anna Dymna. W jej zupie znalazły się aż trzy gatunki mięsa i grzyby, które dodatkowo aromatyzują cały wywar. W składnikach zabrakło z kolei śmietany – znana aktorka mówi, iż jest to zbędny zagęstnik w zupie. 71-latka swój przepis dumnie nazwała: „dymny żurek królewski”. I w tej nazwie nie ma nic zaskakującego – jest pysznie i zdecydowanie na bogato.
Anna Dymna zdradziła przepis na żurek
Składniki:
- 500 ml zakwasu żytniego do żurku
- 300 g kiełbasy wędzonej
- 150 g boczku wędzonego
- 50 g boczku surowego
- 150 g szynki wędzonej
- garść suszonych grzybów
- 3-4 ziemniaki
- pietruszka
- 2 marchewki
- Cebula
- 3-4 ząbek czosnku
- majeranek
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
Grzyby namocz i wygotuj. Pokrój na mniejsze części. Do garnka dodaj pokrojoną w większe kawałki wędzonkę i zalej ją wodą. Gotuj przez 30 minut i wyjmij mięso z garnka. Do wody dorzuć obrane i pokrojone marchewki oraz pietruszkę. Po 10 minutach gotowania dorzuć jeszcze ziemniaki. Na patelni podsmaż wędzonki. Cebulę pokrój, czosnek przeciśnij przez praskę i podsmaż. Wrzuć wędzonkę oraz cebulę ponownie do garnka i gotuj przez chwilę. Gdy ziemniaki będą miękkie, wlej zakwas. jeżeli dodasz go zbyt wcześnie, to ziemniaki się nie dogotują – kwas sprawi, iż pozostaną twarde. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem, Przegotuj całość.
Anna Dymna zdradziła przepis na żurek- Pyszności/ źródło: Canva
Podawaj z ugotowanym na twardo jajkiem oraz pieczywem.
Smacznego!
Przepis na pyszny zakwas do żurku znajdziesz na naszym kanale YouTube
