Zniewalający torcik bezowy z kawowym kremem. Przepis na idealnie chrupiące beziki z kremem. Twoi goście będą zachwyceni

stronakuchni.pl 1 rok temu

Zdjęcie: Katarzyna Puczyńska

Torcik bezowy z pysznym, kawowym kremem, oprószony odrobiną kakao, to pomysł na idealny deser na każdą okazję. Podpowiadam, jak krok po kroku przygotować taki smakołyk. Przekonaj się, jak wyśmienicie smakuje i wypróbuj przepis na torcik bezowy.

Przepis na torciki bezowe z kremem kawowym

czas przygotowania: 30 minut + 1,5 godziny na pieczenie małych bezików
porcja na ok. 12 bezików
poziom trudności: średni

Składniki:

3 białka,
180 g cukru,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 łyżka soku z cytryny,

krem kawowy:

250 g sera mascarpone,
300 g śmietanki 30%,
2 łyżki cukru pudru,
2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
kakao do dekoracji.

Zobacz także: Pavlova to królowa wypieków. Najlepszy przepis na boskie bezy z kremem i owocami a'la Pavlova. Deser pachnący wanilią

Jak zrobić torciki bezowe z kawowym kremem?

Białka przelej do miski i zacznij ubijać mikserem.
Gdy piana zacznie robić się jasna i gęstsza zacznij stopniowo dosypywać cukier. Całe ubijanie powinno zając około 15 minut. Beza ma być lśniąca, gęsta i bez widocznych drobinek cukru.
Pod koniec ubijania dodaj sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Ubijaj jeszcze minutę.
Formuj małe beziki dzięki łyżeczki lub rękawa cukierniczego, na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w 110 stopniach przez półtorej godziny.
Gdy bezy się pieką, przygotuj krem: do miski przełóż serek mascarpone, śmietankę, cukier puder i kawę rozpuszczalną. Zmiksuj, aż całość się połączy.
Wystudzoną bezę smaruj kawowym kremem i przykryj drugim bezikiem. Wierzch oprósz kakao.