Zimą błyskawicznie znika ze słoików. Ta papryka konserwowa zawsze się udaje

Zdjęcie: Słoiki wypełnione kawałkami papryki konserwowej, papryczkami chili, warzywami i przyprawami na jasnym tle


Pod koniec lata regularnie przygotowuję kilka słoików papryki na jesień i zimę. Zależy mi przede wszystkim na tym, żeby po otwarciu przez cały czas była jędrna, chrupiąca i dobrze przeszła smakiem zalewy. W tym przepisie najlepiej sprawdza się grubsze krojenie i krótka pasteryzacja, dzięki którym papryka nie robi się miękka.