W najnowszym wydaniu Przewodnika Michelin 2025 Litwa po raz kolejny udowadnia, iż jej scena kulinarna zasługuje na międzynarodowe uznanie. Aż 37 restauracji z całego kraju zostało wyróżnionych przez inspektorów Michelin, co świadczy o dynamicznym rozwoju i wysokim poziomie litewskiej gastronomii.
Cztery restauracje z gwiazdką Michelin:
Wśród wyróżnionych lokali, cztery restauracje z Wilna utrzymały swoje prestiżowe gwiazdki Michelin: Demo, Džiaugsmas, Pas mus oraz Nineteen18. Ich konsekwencja w dostarczaniu wyjątkowych doznań kulinarnych została doceniona przez inspektorów, co potwierdza ich niezmiennie wysoką jakość.
Nowe wyróżnienia Bib Gourmand:
Bib Gourmand to odznaczenie przyznawane restauracjom oferującym wysokiej jakości jedzenie w przystępnej cenie. W tym roku do grona wyróżnionych dołączyły cztery nowe lokale: Augustin, B’ARN Bistro, El Gato Negro oraz Kristoforas, wszystkie zlokalizowane w Wilnie. Dołączają one do wcześniej uznanych restauracji, takich jak 14Horses, które utrzymały swoje wyróżnienia.
Zielona Gwiazdka – nagroda za odpowiedzialność:
Na szczególną uwagę zasługuje ponowne wyróżnienie Zieloną Gwiazdką restauracji Red Brick – miejsca, które łączy kulinarną doskonałość z praktykami zrównoważonego rozwoju. Zlokalizowana na farmie o powierzchni 700 hektarów, restauracja stawia na lokalne produkty, sezonowość i pełną transparentność wobec gości.
Inspiracja dla Warmii i Mazur:
Takie podejście doskonale rezonowałoby również z duchem Warmii i Mazur – regionu, który posiada wszystkie atuty potrzebne do uzyskania Zielonej Gwiazdki Michelin. Dziewicza przyroda, dziedzictwo kulinarne, lokalni producenci i rosnąca liczba kucharzy pracujących w duchu slow food to potencjał, który warto wykorzystać. Zielona Gwiazdka na Warmii i Mazurach mogłaby stać się nie tylko wyróżnieniem, ale i silnym impulsem dla rozwoju turystyki kulinarnej w północno-wschodniej Polsce.
Nowe restauracje w przewodniku:
Na liście nowych rekomendacji znalazły się m.in. MOTÍF w Wilnie i Alba Bistro w Kłajpedzie. To dowód, iż litewska kuchnia nie ogranicza się do jednej stolicy – jej jakość można znaleźć zarówno w miastach, jak i na prowincji.
Podsumowanie:
Druga edycja przewodnika Michelin dla Litwy potwierdza, iż ten niewielki kraj ma wielki kulinarny potencjał. Warto, by sąsiednia Polska – a szczególnie Warmia i Mazury – również odważyły się sięgnąć po zielone gwiazdy. Wszystko, co potrzebne, już tam jest.
