Zatrucie rybami może zniszczyć święta. Uważaj na takie śledzie

Zdjęcie: Teresa Kasprzycka


Święta Bożego Narodzenia to czas rodzinnych spotkań i wyjątkowych potraw wigilijnych, wśród których są oczywiście śledzie. Jednak niewłaściwe przechowywanie ryb może prowadzić do skombrotoksizmu — zatrucia pokarmowego, które często jest mylone z alergią, a ma bardzo nieprzyjemny przebieg. Wystarczy jedna źle przechowywana ryba, żebyśmy mieli z głowy wieczór wigilijny.