Prosta rolada kanapkowa z piersi kurczaka z dodatkiem warzyw, jajka i mozzarelli to pyszna alternatywa dla wędlin ze sklepu. Zdrowa, smaczna i nieskomplikowana w przygotowaniu.
Kanapki w moim domu pojawiają się codziennie. Często zastanawiałam się, co interesującego mogę położyć na kromce dobrego chleba lub świeżej bułki. Chociaż lady i lodówki w sklepach pękają w szwach, to gotowe wędliny nie zawsze zachwycają składem. jeżeli znudziły ci się zwykłe szynki, pasty i smarowidła, to znalazłam rozwiązanie idealne. Prosta rolada gotowana z piersi kurczaka z jajkiem, warzywami i mozzarellą świetnie smakuje na kanapkach oraz jedzona samodzielnie, jako przystawka. Skład (i smak) bije o głowę gotowce ze sklepów, a przygotowanie nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać.
Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo
Rolada kanapkowa z kurczaka
Składniki:
- 2 jaja,
- 80 g tartej mozzarelli,
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- sól/pieprz,
- 4 filety z piersi z kurczaka,
1 łyżka przyprawa do kurczaka, - 4 jaja – ugotowane,
- ½ czerwonej papryki,
- 1 marchewka,
- 1 łyżka ziela angielskiego,
- 3 liście laurowe.
Sposób przygotowania:
- Do miski wbijam dwa jajka, dodaję starty ser mozzarella, posiekaną natkę pietruszki, sól oraz pieprz i mieszam całość przy pomocy widelca.
Rolada kanapkowa- Pyszności
- Piersi z kurczaka oczyszczam z błonek i chrząstek. Przedzielam na pół i układam filety na folii spożywczej. Przykrywam drugim kawałkiem folii i rozbijam przy pomocy kuchennego tłuczka do kotletów.
- Rozbite mięso przyprawiam przyprawą do kurczaka i rozprowadzam przygotowaną wcześniej masę z jajek i startego sera.
Rolada kanapkowa- Pyszności
- Następnie układam w trzech rzędach, zachowując między nimi odstępny, ugotowane jajka, paski papryki oraz marchewki. Zawijam roladę i owijam ją ciasno folią, aby zachować kształt.
Zawijanie rolady- Pyszności
- Roladę zabezpieczam sznurkiem wędliniarskim. Wkładam do dużego garnka, dorzucam ziele angielskie oraz liście laurowe i zalewam wodą. Gotuję pod przykryciem przez 1,5 godziny.
Rolada kanapkowa- Pyszności
- Gotową roladę uwalniam ze sznurka i odwijam z folii. Kroję w plastry i podaję samodzielnie lub na kanapkach.
Smacznego!
Rolada kanapkowa- Pyszności
