Kawa z tahini to mniej oczywisty sposób na wykorzystanie popularnej pasty sezamowej. Powstaje ona z prażonych nasion sezamu i ma wyrazisty, lekko orzechowy smak. Dodana do małej czarnej łagodzi jej goryczkę i nadaje jej delikatniejszą konsystencję. To prosta odmiana od kawy z mlekiem lub cukrem.
REKLAMA
Zobacz wideo Pijesz ją codziennie rano, a czy wiesz jak powstaje? Odwiedziliśmy plantację kawy
Greczynki dodają tahini do kawy. Łyżeczka pasty wystarczy, by zmienić jej smak
Tahini wywodzi się z kuchni Bliskiego Wschodu, gdzie jest składnikiem wielu tradycyjnych potraw. Greczynki znalazły dla niego jeszcze jedno zastosowanie i dodają niewielką porcję pasty do kawy. Takie połączenie przypadnie do gustu zwłaszcza osobom, które lubią wyraziste smaki i chętnie próbują mniej oczywistych dodatków. Kawa z tahini jest bardziej sycąca niż sam czarny napar, ponieważ pasta sezamowa zawiera tłuszcz. Dzięki temu może być ciekawym wyborem dla osób, które po wypiciu zwykłej kawy gwałtownie zaczynają myśleć o przekąsce. Wyrazisty charakter sezamu sprawia również, iż nie trzeba wzbogacać filiżanki wieloma dodatkami.
Tahini pozwala zrezygnować ze słodkich dodatków. Sezam ma jeszcze jedną ciekawą cechę
Jednym z powodów, dla których to połączenie zwraca uwagę, jest możliwość przygotowania kawy bez słodkich dodatków. Tahini samo nadaje napojowi charakterystyczny smak, dlatego cukier, syropy smakowe czy słodkie kremy przestają być konieczne. Dla osób przyzwyczajonych do dosładzanej kawy może to być interesujący sposób na spróbowanie jej w zupełnie innej wersji. Sezamowa pasta jest również źródłem tłuszczów, w tym kwasów omega-6 i omega-3. Zamiast traktować ją wyłącznie jako sposób na zmianę smaku, można więc spojrzeć na tahini jako na pełnoprawny składnik napoju. Warto jedynie pamiętać, iż dodatek pasty zwiększa jego kaloryczność.
Jak zrobić kawę z tahini? Przygotowanie zajmuje tylko kilka chwil
Najpierw należy zaparzyć swoją ulubioną kawę w standardowy sposób. Gotowy napar warto pozostawić na chwilę do przestygnięcia, a następnie dodać do niego łyżeczkę tahini. Całość trzeba dokładnie wymieszać, aby gęsta pasta dobrze połączyła się z płynem. Do przygotowania kawy z tahini potrzebne są tylko dwa składniki, więc przepis można bez problemu wypróbować w domu. Pastę można także zrobić samodzielnie. Wystarczy uprażyć nasiona sezamu, a następnie zmielić je w blenderze na gładką masę. jeżeli wybór padnie na tahini ze sklepu, warto przeczytać jego skład. Najprostsza pasta powinna bazować na sezamie, dlatego dobrze zwrócić uwagę, czy producent nie dodał do niej oleju, soli lub innych zbędnych składników. Im prostszy skład, tym łatwiej również przewidzieć, jaki smak tahini nada kawie.
Do czego użyć tahini poza kawą? Otwarty słoik gwałtownie znajdzie zastosowanie
Tahini jest uniwersalnym produktem, dlatego pozostała pasta nie musi długo czekać na wykorzystanie. Można dodać ją do domowego hummusu, sosów, zup i makaronów albo wykorzystać zamiast tradycyjnego smarowidła do pieczywa. Dzięki temu sprawdzi się podczas przygotowywania różnych posiłków w ciągu dnia. Inną możliwością są desery. Tahini można podawać z ciastami, ciastkami, goframi czy lodami. Jego sezamowy charakter przełamuje słodycz takich potraw i pozwala uzyskać mniej oczywiste połączenie smaków. Jeden słoik daje więc znacznie więcej możliwości niż tylko przygotowanie popularnego hummusu.
