Zajączki wielkanocne z ciasta drożdżowego. Przepis na pyszne bułeczki, które można samemu, a później włożyć do święconki

czas przygotowania: ok. 1,5 godziny
porcja: na 12 bułeczek
poziom trudności: średni

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 40 g drożdży,
• 50 g masła,
• 60 g cukru,
• 2 żółtka,
• szczypta soli,
• 250 ml mleka,
• skórka otarta z cytryny,
• kilka rodzynek do dekoracji,
• 1 jajko do posmarowania bułeczek.

Zobacz także: Babka majonezowa. Przepis na wyśmienitą babkę ucieraną na Wielkanoc i nie tylko. Jest pyszna i lekka jak puch

1. W miseczce wymieszaj drożdże z łyżeczką cukru i łyżką mleka. Odstaw na 10 minut.
2. Rozpuść masło.
3. Do miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, resztę cukru, skórkę otartą z cytryny i drożdże.
4. Wlej mleko i zacznij wyrabiać ciasto ręką. Gdy składniki się połączą, wlej rozpuszczone masło i wyrób ciasto aż zacznie odchodzić od ręki.
5. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na ok. 30 minut.
6. Wyrośnięte ciasto przełóż na deskę. Pokrój je na równe części.
7. Z każdej części zrób trzy kulki o różnej wielkości.
8. Z największej przyszykuj wałeczek i zwiń w rulon.
9. Ze średniej części przygotuj kształt łezki i rozetnij na kształt uszu zajączka. Wciśnij rodzynka na miejsce oczka.
10. Z najmniejszej kuleczki zrób ogonek.
11. Przygotuj tak wszystkie zajączki i przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstaw na 10 minut.
12. Jajko rozmieszaj widelcem. Posmaruj nim bułeczki zajączki.
13. Piecz ok. 20 minut w 170 stopniach Celsjusza.

Zobacz inne przepisy ze Strony Kuchni: