Z pasji do gotowania

Ile smaków można zmieścić na 25 metrach kwadratowych? Andrzej Kwiatkowski udowadnia, iż wszystkie. Pyszności z jego pracowni zyskują uznanie klientów, którzy korzystają z oferty cateringu, ale również codziennych lunchów. Wszystkie potrawy powstają od podstaw. Każdy dzień pracy rozpoczyna się od zakupów. Kolejnym krokiem jest przygotowanie ciasta na bułki. To podstawa pysznych burgerów – znaku rozpoznawczego pracowni. Tutaj można obejrzeć reportaż z wizyty w miejscu, w którym króluje dobry smak.

Stargardzianie najczęściej wybierają klasyczne propozycje, ale coraz chętniej próbują też nowości. – Wykorzystuję to, na co akurat trwa sezon. Tego lata przygotowaliśmy własny dżem jagodowy, który trafił do burgera z serem pleśniowym i orzechami. Wszystkie sosy są robione na miejscu, również majonez. Co miesiąc staram się zaproponować coś nowego w menu. Inspirację często czerpię z polskich kuchni regionalnych, ale również wykorzystuję smaki z całego świata. Mam jedną, podstawową zasadę – gotuję to, co sam chciałbym zjeść – mówi Andrzej Kwiatkowski, właściciel pracowni.

Pracownia Smaków 25 Metrów znajduje się przy ul. Złotników 5c. Kilka miesięcy temu dostała tytuł Stargardzkiego Produktu Lokalnego w kategorii Debiut Roku 2025. Jak podkreśla właściciel, nagroda była motywacją do dalszej pracy i rozwoju. – Nazwa wzięła się od mieszkania, w którym kiedyś mieszkałem. Tam narodził się pomysł pracowni, tam również powstawały pierwsze, niewielkie zamówienia dla znajomych i rodziny. Dzisiaj jesteśmy w stanie przygotować catering choćby dla 1000 osób. Chciałem, żeby nazwa przypominała mi, iż do wszystkiego doszedłem własną, ciężką pracą – dodaje Andrzej Kwiatkowski.

Jak spróbować tytułowych smaków z pracowni? Najlepiej zadzwonić pod nr tel. 795 692 028 i umówić się na odbiór o konkretnej godzinie. Do wyboru oczywiście burgery, ale również dania obiadowe w dobrej cenie. Przeważają potrawy tradycyjne, chociaż jest też coś dla tych, którzy lubią nowości. Menu na cały tydzień, oferty specjalne i wszystkie aktualności z Pracowni Smaków 25 Metrów można sprawdzić tutaj.

W naszym mieście mamy wiele miejsc, które są tworzone z prawdziwą pasją i zaangażowaniem. To właśnie do ich właścicieli trafia tytuł Stargardzkiego Produktu Lokalnego. Tutaj można zobaczyć filmy z laureatami nagrody: Cukiernią Jacek Placek, Piekarnią Kozubek, Lodziarnią Baks i Foto Krystyną/Izabela Borutyńska Fotografia Artystyczna.

Zdjęcia: Waldemar Jaszczak