Rynek nabiału w Polsce przechodzi przez okres zmian, które mogą wpłynąć na nawyki żywieniowe i budżety gospodarstw domowych. Według analiz Hiper-Com Poland i UCE Research, ceny masła wzrosły o ponad 30 procent w ciągu roku, a eksperci przewidują, iż w pierwszej połowie 2025 roku koszt kostki masła może regularnie przekraczać 10 złotych.
Czynniki wpływające na wzrost cen
Wzrost cen masła jest wynikiem kilku czynników. Po pierwsze, sytuacja produkcji mleka w Polsce jest niekorzystna. Według danych GUS, produkcja mleka w Polsce spadła o 2,5 procent w 2022 roku w porównaniu z rokiem poprzednim. To ograniczenie produkcji mleka powoduje, iż ceny masła rosną.
Kolejnym czynnikiem jest rekordowy wzrost cen produktów mlecznych na Europejskiej Giełdzie EEX. To powoduje, iż ceny surowca mlecznego rosną, a tym samym ceny produktów nabiałowych, w tym masła.
Skutki wzrostu cen masła
Wzrost cen masła może prowadzić do zmiany nawyków żywieniowych Polaków. Rodziny o niższych dochodach mogą być zmuszone do rezygnacji z masła na rzecz tańszych zamienników, co może wpłynąć na jakość odżywiania. Mniejsze spożycie masła może również wpłynąć na zdrowie Polaków, ponieważ masło jest ważnym źródłem energii i składników odżywczych.
Rosnące ceny masła mogą również pogłębić rozwarstwienie społeczne. Podczas gdy zamożniejsi konsumenci przez cały czas będą mogli pozwolić sobie na zakup produktów premium, gospodarstwa domowe o niższych dochodach będą zmuszone do poszukiwania tańszych alternatyw.
Przewidywania i prognozy
Wzrost cen masła może spowodować zmiany w strukturze handlu detalicznego. Konsumenci mogą częściej wybierać sklepy oferujące promocje, co może prowadzić do zwiększonej konkurencji między sieciami handlowymi.
Eksperci przewidują, iż wzrost cen masła będzie kontynuowany w najbliższych miesiącach. W związku z tym, gospodarstwa domowe powinny przygotować się do zmiany swoich wydatków na żywność.
Według danych Eurostat, ceny żywności w Polsce wzrosły o 11,4 procent w 2022 roku w porównaniu z rokiem poprzednim. To oznacza, iż Polacy muszą wydawać coraz więcej na żywność, co może prowadzić do zmiany nawyków żywieniowych i zmniejszenia jakości odżywiania.
Aktualne dane z Polski
Według danych GUS, ceny żywności w Polsce wzrosły o 11,4 procent w 2022 roku w porównaniu z rokiem poprzednim.
Według danych Hiper-Com Poland i UCE Research, ceny masła wzrosły o ponad 30 procent w ciągu roku.
Liczba promocji na masło spadła o prawie 14 procent w porównaniu z poprzednim rokiem.
Według danych Eurostat, Polska zajmuje 5 miejsce w UE pod względem cen żywności.
Podsumowanie
Wzrost cen masła w Polsce jest wynikiem kilku czynników, w tym ograniczenia produkcji mleka i rekordowego wzrostu cen produktów mlecznych na Europejskiej Giełdzie EEX. Skutki tego wzrostu mogą być daleko idące, w tym zmiana nawyków żywieniowych, pogłębienie rozwarstwienia społecznego i zmiana struktury handlu detalicznego. Aby uniknąć negatywnych skutków, gospodarstwa domowe powinny przygotować się do zmiany swoich wydatków na żywność.
