Szkoła w Janowie po raz siódmy uczestniczy w konkursie organizowanym przez samorząd województwa.
– Dzięki wsparciu urzędu marszałkowskiego nasi uczniowie mają możliwość rozwijania swoich pasji i umiejętności. To ważne nie tylko dla młodzieży z naszej szkoły, ale dla wszystkich kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Ten konkurs jest czasem celebracji ich talentu, pracy i zaangażowania – podkreśliła dyrektor Sylwia Anna Sadłowska.
Zaznaczyła, iż choć – jak każda placówka – szkoła cieszy się z wysokich ocen, nie one są najważniejsze. – najważniejsze jest to, by uczniowie osiągali jak najwyższy poziom umiejętności i przekraczali własne granice – dodała.
Dyrektor podkreśliła również, iż powodem do dumy jest praktyczne wykorzystanie zdobytej wiedzy. – Nasi uczniowie potrafią łączyć teorię z kreatywnością i profesjonalizmem, przekładając edukację na konkretne działania – powiedziała.
W Janowie rywalizowały trzy dwuosobowe zespoły uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Tegoroczna edycja konkursu „Gotuj z klasą” odbywa się pod hasłem „Hreczka i ryba – zapomniane symbole podlaskiej kuchni”, nawiązującym do lokalnych tradycji, w których kasza gryczana i ryby od pokoleń stanowiły podstawę diety.
Zadaniem uczestników było przygotowanie dwudaniowego menu – zupy i dania głównego – opartego na regionalnych produktach.
Uczestników oceniała komisja konkursowa w składzie: Tomasz Olszewski – przewodniczący, Iwona Krzyżanowska – zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich UMWP oraz nauczycielki przedmiotów zawodowych: Marta Kuczakowska i Ewa Kołpak. Jury oceniało smak, estetykę podania, kreatywność oraz umiejętne nawiązanie do tradycji regionu.
Pierwsze miejsce zdobyli Kinga Jarząbek i Piotr Hołownia, pracujący pod opieką Katarzyny Krutul. Jak podkreślił Tomasz Olszewski, kierownik praktycznej nauki zawodu w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Janowie i przewodniczący komisji, poziom tegorocznej rywalizacji był bardzo wysoki.
– Ostatecznie zdecydowaliśmy się nagrodzić Kingę i Piotra, choć decyzja była naprawdę trudna. Jestem ogromnie dumny z naszych uczniów – przygotowali wykwintne dania z lokalnych produktów, wykazując się kreatywnością, profesjonalizmem i pasją – zaznaczył.
Laureaci nie kryli radości. – To był nasz pierwszy udział w konkursie – ja jestem w czwartej klasie, Piotr w trzeciej. Do startu zainspirował nas Karol Okrasa, którego cenimy za kreatywność i podejście do lokalnych produktów. Przygotowania były bardzo stresujące, bo zależało nam na jak najlepszym występie. Menu – zupę i danie główne – opracowaliśmy wspólnie – powiedziała Kinga.
– Wygrana to dla nas ogromne i bardzo miłe zaskoczenie. To niesamowite uczucie i wielka motywacja do dalszej pracy – dodał Piotr.
Teraz Piotr i Kinga będą reprezentować szkołę w Janowie w etapie wojewódzkim, który odbędzie się 27 marca. W siódmej edycji „Gotuj z klasą” uczestniczy 13 szkół średnich z regionu. Nagrodą główną jest staż w restauracji renomowanego szefa kuchni – to cenna szansa na zdobycie zawodowego doświadczenia. Konkurs od lat cieszy się dużym zainteresowaniem młodzieży. Jego celem jest doskonalenie umiejętności kulinarnych oraz rozwijanie kreatywności, samodzielności i pasji do gotowania.
Jakub Wróblewski
red.: Julia Szypulska
fot.: UMWP/ ZSCKR w Janowie
źródło: Urząd Marszałkowsk Województwa Podlaskiego
