Choć na pierwszy rzut oka roślina, z której powstaje, przypomina zwykły, kłujący chwast, jej nasiona kryją w sobie prawdziwy skarb. Olej z ostropestu plamistego to jeden z najsilniejszych naturalnych sprzymierzeńców ludzkiego organizmu. Przez lata kojarzony głównie z apteczną półką, dziś coraz częściej gości w nowoczesnych kuchniach osób, które chcą dbać o zdrowie w sposób naturalny i smaczny.