Wyśmienity mazurek bezowy. Przepis na mazurek wielkanocny, który zachwyca smakiem. Połączenie bezy, migdałów i kawy smakuje obłędnie

stronakuchni.pl 3 lat temu

Zdjęcie: Katarzyna Puczyńska

Mazurek wielkanocny to tradycyjne, świąteczne ciasto. Można przygotować go na wiele sposobów i w wielu smakach. Proponuję sprawdzony przepis na mazurek bezowy z migdałami i lukrem kawowym. To doskonałe połączenie smaków, które z pewnością posmakuje każdemu. Przekonaj się, jaki jest pyszny i wypróbuj przepis na mazurek bezowy.

Przepis na mazurek bezowy

czas przygotowania: 1,5 godziny
porcja: na blaszkę 23x28 cm
poziom trudności: łatwy

Składniki:
spód bezowy:

5 białek,
300 g cukru,
200 g mielonych migdałów,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,

lukier:

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
3 łyżki wrzątku,
200 g cukru pudru
płatki migdałowe do dekoracji.

Zobacz także: Obłędny mazurek wielkanocny z mlekiem w proszku. Przepis na najlepsze ciasto na święta. Tak pyszne, iż palce lizać

Jak zrobić mazurka bezowego z lukrem kawowym?

Białka ubijaj mikserem, po kilku minutach zacznij stopniowo dosypywać cukier.
Gdy piana będzie robić się biała, zmniejsz obroty miksera i dosypuj zmielone migdały. Ubijaj ok. 10 minut na sztywną pianę.
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i ubijaj jeszcze pół minuty.
Przelej bezę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego na 120 stopni.
Piecz bezę migdałową ok. 1 godzinę.
Zrób lukier: zaparz kawę rozpuszczalną wrzątkiem i wymieszaj z cukrem pudrem na gęsty lukier. Polej nim wystudzony spód bezowy.
Udekoruj mazurka według uznania np. płatkami migdałowymi.