Czasem zdarza się, iż kupujemy za dużo ziemniaków, które gwałtownie się psują i musimy wyrzucić je do śmieci. Okazuje się, iż można spowolnić kiełkowanie i gnicie, wykorzystując do tego… pewien owoc. Sprawdź, jak przechowywać ziemniaki, a już nigdy nie zrobisz inaczej.
Istnieje kilka przyczyn, przez które ziemniaki się psują. To kupienie już nadpsutego warzywa lub niewłaściwe przechowywanie. Praktycznie każdy wie, iż kartofle należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Jak zapobiec ich psuciu? Podpowiadamy.
Sprawdź: Co zrobić, żeby placki ziemniaczane były chrupiące?
Gdzie można przechowywać ziemniaki? Wybierz suche i zacienione miejsce
Najlepszym miejscem na przechowywanie ziemniaków jest piwnica, w której panuje 5-7 stopni Celsjusza. Umieść je w skrzynkach lub koszach, by miały sporo przestrzeni. jeżeli jest ciemno i sucho, ziemniaki przetrwają choćby pół roku bez zepsucia się. Z tego względu lepiej nie trzymać dużej ilości kartofli w ciepłej kuchni pod zlewem lub w innej szafce. gwałtownie pojawią się kiełki i warzywo spleśnieje.
Sprawdź: Ile gotować ziemniaki? Poznaj optymalny czas na ugotowanie ziemniaków
Czy surowe ziemniaki można przechowywać w lodówce? To nie najlepszy wybór
Skoro ziemniaki potrzebują chłodu, niektórzy zastanawiają się, czy zamiast w piwnicy, można przechowywać je w lodówce. Okazuje się, iż to nie najlepszy pomysł. Wszystko ze względu na to, iż zaczną brązowieć, mięknąć, zwiększy się ich zawartość cukru i wzrosną ilości akryloamidu, szkodliwego, rakotwórczego związku chemicznego.
Sprawdź: Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną w cieście? Podpowiadamy, co można dodać zamiast mąki ziemniaczanej do ciasta
W czym przechowywać ziemniaki w kuchni? Postaw na sąsiedztwo tego owocu
Jeśli nie masz piwnicy i nie możesz zapewnić ziemniakom suchego i zacienionego miejsca, przechowuj je w towarzystwie jabłka. Okazuje się, iż obecność niepozornego owocu może znacznie przedłużyć ich świeżość. Wytwarza on bowiem etylen, który zapewni ziemniakom świeżość i jędrność. Co ciekawe, przechowywane z jabłkami kartofle nie puszczą kiełków choćby przez 8 tygodni.
Sprawdź: Nie dodawaj więcej jabłka do marchewki. Surówka z innym dodatkiem to niebo w gębie
