Manufaktura Mąki i Kaszy powstaje we Włostowie, w Centrum Przedsiębiorczości Rolniczej. To część dużego projektu o nazwie Manufaktura Kultury i Tradycji Kulinarnej.
Budynek o wymiarach 10 na 16 metrów w formie nowoczesnej stodoły, będzie mieścił halę produkcyjną i pomieszczenia socjalne oraz biurowe, informuje starosta opatowski Tomasz Staniek.
– To nie są duże młyny, wielopoziomowe, jakie znamy z dawnych czasów. Zastosowaliśmy nowoczesną technologię, aby była możliwość przerobienia niewielkiej ilości zboża. Jednocześnie mąka i kasza wyprodukowane w naszej Manufakturze będą spełniały wszystkie normy sanitarne, będzie je więc można sprzedawać.
Mąkę będzie można zrobić z każdego rodzaju zboża, natomiast w przypadku kaszy zainstalowano młyn do prosa.
– Będzie tu powstawała kasza jaglana z prosa gierczyckiego. Mamy zarejestrowany ten gatunek. Jest uprawiany w Gierczycach w gminie Wojciechowice. Chcemy go promować, a jednocześnie wiemy, iż kasza jaglana jest poszukiwana na rynku jako produkt bezglutenowy.
Świętokrzyskie Centrum Przedsiębiorczości Rolniczej we Włostowie/ Fot. Starosta Tomasz Staniek – FacebookW Manufakturze Mąki i Kaszy, poza produkcją, będzie prowadzona także edukacja – dodaje Tomasz Staniek.
– Pokażemy na tablicach i zabytkowym sprzęcie, jak dawniej wyglądało mielenie mąki i kaszy. Będzie można zobaczyć np. żarna, młyny wodne, wiatrowe, ale też współczesne młyny – wyjaśnia starosta.
Przedsiębiorca będzie mógł sprzedać produkty pod własną marką albo pod marką Centrum Przedsiębiorczości Rolnej, która zostanie wykreowana:
– Będzie to żywność ekologiczna, bo wiele osób takiej żywności poszukuje. Rolnicy nie będą musieli sami budować kosztownych manufaktur przy swoich gospodarstwach, ale będą mogli korzystać z naszego obiektu. Cała instalacja będzie miała pozwolenia odpowiednich służb, by żywność mogła trafić do klientów.
W przyszłości w Centrum Przedsiębiorczości Rolnej powstanie także Manufaktura Alkoholi, czyli alembik z destylarnią, Manufaktura Serów i Manufaktura Wędlin. Powstanie też duży budynek z funkcją restauracji i prowadzenia zajęć edukacyjnych, a w przyszłości znajdzie się także instalacja do przetwarzania owoców i warzyw, będzie tu możliwość, robienia dżemów, suszenia czy liofilizacji.
Świętokrzyskie Centrum Przedsiębiorczości Rolniczej we Włostowie/ Fot. Starosta Tomasz Staniek – FacebookKoszt budowy Manufaktury Mąki i Kaszy to 3,3 mln zł. Dofinansowanie pochodzi z Polskiego Ładu dla gmin popegeerowskich, a pięć procent na ten cel zarezerwowano w budżecie powiatu opatowskiego. Tomasz Staniek zapowiada, iż całość będzie gotowa w ciągu najbliższych tygodni, aby można było tu przerabiać już tegoroczne zbiory.
Jednocześnie przy Centrum Przedsiębiorczości Rolnej powstał inkubator przemysłowy. Firmy zainteresowane podnajęciem przestrzeni na działalność przemysłową mogą wynajmować tu hale. Jest także cała infrastruktura potrzebna do transportu, czyli podjazdy i miejsca parkingowe. Koszt opłaty za wynajem metra kwadratowego powierzchni hali to 14,57 zł i 22 zł za powierzchnię biurową. o ile przedsiębiorca zatrudni więcej niż trzech pracowników, może liczyć na 60 procent bonifikaty w ciągu pierwszego roku. Ulgi przewidziane są także w ciągu kolejnych trzech lat.
