Wielki ranking białych kiełbas z supermarketów w 2023 roku pozwoli ci wybrać najlepszy produkt na Wielkanoc. Przejrzeliśmy składy i ceny najpopularniejszych marek.
Pierwszy przepis na białą kiełbasę pojawił się w 1893 roku. Swoje korzenie miał w niemieckiej recepturze, jednak po przejściu na grunt polski poddano go pewnym modyfikacjom. Wołowina i wieprzowina zastąpiły droższą i trudniej dostępną cielęcinę, a podczas przyprawiania postawiono na czosnek, majeranek i pieprz zamiast cebuli, pietruszki, gałki muszkatołowej oraz skórki cytryny. Po latach biała kiełbasa jest obowiązkowym daniem na wielkanocnym stole.
Jak wybrać białą kiełbasę?
Przed zakupem obejrzyj kiełbasy. Powinny mieć lekko różowy lub delikatnie szarawy odcień, który dopiero po ugotowaniu zmieni się na zupełnie szary. Im ciemniejsza kiełbasa, tym większe ryzyko, iż jest nieświeża lub w jej składzie znajdują się duże ilości soli czy sztucznych dodatków. Bardzo jasne, a choćby i białe kiełbasy najczęściej mają w sobie dużo tłuszczu. Po dotknięciu nie powinno wypływać z niej dużo wody. Im krótszy skład, tym lepiej – producenci do swoich wyrobów często dodają zbędne wzmacniacze smaku i konserwanty, które obniżają koszty produkcji, ale tym samym i jakość mięsa. o ile produkt zawiera dodatki takie jak skrobia ziemniaczana, błonnik pszenny, białko sojowe, glutaminian sodu, azotyn sodu, guma ksantanowa, koszenila czy fosforany, to lepiej zrezygnować z jego zakupu. Zamiast dobrej jakości białej kiełbasy, otrzymasz produkt wodno-tłuszczowo-mięsny.
Ranking białych kiełbas z supermarketu 2023
Postanowiliśmy przyjrzeć się najpopularniejszym markom białych kiełbas w supermarketach. Pod uwagę wzięliśmy skład, ilość mięsa, zawartość szkodliwych dodatków i wypełniaczy oraz cenę. Okazuje się, iż kupno dobrej jakości białej kiełbasy nie jest wcale takie trudne. Od kilku lat można zaobserwować rosnącą tendencję Polaków do sprawdzania składów. Nie umknęło to niektórym producentom, którzy postanowili stworzyć produkty nie tylko atrakcyjne cenowo, ale przede wszystkim o wysokiej jakości.
Mięsne specjały – kiełbasa biała surowa ALDI
Skład: mięso wieprzowe 80%, woda, aromaty, sól, błonnik pszenny bezglutenowy, glukoza, przyprawy, ekstrakt drożdżowy, aromaty, stabilizator: cytryniany sodu.
Cena: 10,99 zł/500 g
Kiełbasa dostępna w markecie Aldi ma zaledwie 80 proc. mięsa. Pozostałe wypełnienie to błonnik pszenny. Nie zabrakło również glukozy, aromatów oraz cytrynianu sodu. Nie jest on niebezpieczny dla zdrowia, jednak obniża jakość całego wyrobu i świadczy o tym, iż producent poszedł na skróty. Po przekrojeniu szary kolor pozostało bardziej widoczny. Masa jest dość zbita.
Kiełbasa biała wieprzowa NATURRINO – SOKOŁÓW
Skład: mięso wieprzowe (94%), sól, przyprawy, osłonka naturalna: jelito wieprzowe
Cena: 15,99 zł/480 g
Ranking białych kiełbas 2023- Pyszności
Białe kiełbasy marki Sokołów są nieco droższe niż te ze sklepu Aldi. Już na opakowaniu producent chwali się, iż w składzie nie znajdziemy glutaminianu sodu oraz fosforanów. I nie są to tylko czcze przechwałki – skład tych kiełbas jest prosty, czysty i pozbawiony zbędnych dodatków. Kiełbasa jest dość zbita, z delikatnie odznaczającymi się warstwami i widocznym dodatkiem przypraw, prawdopodobnie majeranku.
Pikok kiełbasa biała z szynki premium – LIDL
Skład: 90% mięso wieprzowe z szynki, woda, jelito wieprzowe, sól, przyprawy (pieprz czarny, majeranek), ekstrakty przypraw, błonnik pszenny, glukoza, aromaty
Cena: 10,99 zł/500 g
Ranking białych kiełbas 2023- Pyszności
Niższa cena i niestety również słabsza jakość. W marce własnej sklepu Lidl pojawia się błonnik pszenny, który jest sztucznym wypełniaczem oraz glukoza, kompletnie zbędna przy doprawianiu mięsa. Na plus zdecydowanie działa tutaj to, iż gotowy wyrób ma 90% mięsa w składzie. Po przekrojeniu widoczne są przyprawy. Konsystencja jest zbita, bez wyraźnie zaznaczonych warstw.
”Stąd Takie Dobre” Kiełbasa biała z szynki KAUFLAND
Skład: mięso z szynki wieprzowej (90%), woda, przyprawy, sól, błonnik bambusowy, stabilizator: cytryniany sodu, osłonka jadalna: jelito wieprzowe
Cena: 10,90 zł/500 g
Ranking białych kiełbas 2023- Pyszności
Kiełbasa biała marki Kaufland ma wysoką zawartość mięsa, jednak w składzie znalazł się błonnik bambusowy, który (podobnie jak pszenny) jest wypełniaczem. Nie zabrakło również stabilizatorów w postaci cytrynianu sodu. Po przekrojeniu widać nieco przypraw oraz malutkie kawałki wieprzowiny.
“Pewni Dobrego” kiełbasa biała parzona – AUCHAN
Skład: mięso wieprzowe 96%, woda, sól, przyprawy
Cena: 18,99 zł/400 g
Ranking białych kiełbas 2023- Pyszności
Kiełbasa parzona z Auchan może być wzorem. W składzie jest aż 96 proc. mięsa. Do tego woda, sól oraz przyprawy. Krótka i przejrzysta lista składników sprawia, iż jest to wyrób, po który warto sięgnąć. Po przekrojeniu widzimy dość zbitą konsystencję. Parzona kiełbasa nadaje się od razu do jedzenia, ale oczywiście sprawdzi się również do obróbki cieplnej: gotowania, pieczenia czy grillowania.
“Kraina Wędlin” Kiełbasa biała z szynki – BIEDRONKA
Skład: mięso wieprzowe z szynki 90%, woda, sól, błonnik pszenny bezglutenowy, glukoza, przyprawy, ekstrakt drożdżowy, aromaty, stabilizator: cytrynian sodu; osłonka jadalna: jelito wieprzowe
Cena: 10,99 zł/500 g
Ranking białych kiełbas 2023- Pyszności
Biedronka na opakowaniu umieściła informację, iż w kiełbasie nie znajdziesz fosforanów. Są za to inne, zbędne dodatki: glukoza, drożdże, aromaty czy stabilizatory. Pojawił się też błonnik, czyli tani wypełniacz. Skład nie jest tragiczny, ale z łatwością znajdziesz coś lepszego.
Jan Bielesz – kiełbasa biała extra
Skład: mięso wieprzowe (82%), woda, błonnik (sojowy, pszenny bezglutenowy), kasz manna (gluten), sól spożywcza, regulator kwasowości (E325), stabilizator (E451, E452), białko (wieprzowe), przyprawy, przeciwutleniacz (E300, E316, E331), ekstrakt przypraw, aromat, substancja konserwująca (E250)
Cena: 10,90 zł/500 g
Ranking białych kiełbas 2023- Pyszności
Biała kiełbasa z firmy Jan Bielesz to idealny przykład na to, czego nie kupować. Na pierwszy rzut oka widać, jak dużo jest tu zbędnych dodatków z literką E. W kiełbasie tej znajduje się również jedna z najniższych w tym zestawieniu zawartości mięsa – zaledwie 82 proc. Oprócz wypełniacza w postaci błonnika jest również kasza manna. Tanie substytuty mają wypełnić osłonkę, obniżając koszt produkcji. Po przekrojeniu widzimy, jak zbite jest mięso.
“Skąd Takie Dobre” kiełbasa biała surowa – KAUFLAND
Skład: mięso wieprzowe (92%), woda, sól, przyprawy (zawierają gorczycę), osłonka jadalna: jelito wieprzowe
Cena: 10,90 zł/500 g
Ranking białych kiełbas 2023- Pyszności
Kolejny wyrób marki Kaufland prezentuje całkiem wysoki poziom. Skład jest prosty i przejrzysty, a cena surowej kiełbasy atrakcyjna. Pamiętaj, iż można spożyć ją dopiero po ugotowaniu.
Najlepsza kiełbasa na Wielkanoc
Jeśli nie masz sprawdzonego sklepu mięsnego w swojej okolicy, to wybór białej kiełbasy na święta nie musi być wcale trudny. W supermarketach możesz znaleźć produkty z całkiem niezłym składem. Warto odwiedzić Kaufland lub sięgnąć po produkt marki Sokołów. Pamiętaj, żeby zerkać na etykiety: skład powinien być na tyle prosty, abyś nie musiał sprawdzać składników w Internecie. W przypadku białej kiełbasy wystarczy mięso, przyprawy, sól i opcjonalnie woda.
Zobacz nasz film na YouTube:
