W sobotę, w Sali "Płomyk" w Suchowoli, odbyły się warsztaty kulinarne poświęcone tradycyjnej kuchni żydowskiej i izraelskiej. Spotkanie, które przyciągnęło ponad 20 uczestników, poprowadził pan Dariusz Szada-Borzyszkowski.
Podczas warsztatów, uczestnicy wspólnie z prowadzącym przygotowali trzy charakterystyczne potrawy: hummus, baba ghanoush oraz latkes. Każde z tych dań ma swoją unikalną historię i znaczenie w kulturze żydowskiej.
Hummus – kremowa pasta z ciecierzycy, sezamu, oliwy z oliwek, cytryny i czosnku, to prawdziwa ikona kuchni Bliskiego Wschodu. Pan Dariusz opowiedział o jego pochodzeniu oraz różnych wariantach, które można spotkać w Izraelu i krajach sąsiednich.
Baba ghanoush – aromatyczna pasta z pieczonego bakłażana, tahini, czosnku i oliwy, zachwyciła uczestników swoim głębokim, dymnym smakiem. Prowadzący podzielił się kilkoma trikami, które pozwalają osiągnąć idealną konsystencję i balans smakowy.
Latkes – tradycyjne placki ziemniaczane, które są szczególnie popularne podczas święta Chanuka, przygotowane zostały w klasycznej wersji, z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Pan Dariusz opowiedział o ich znaczeniu w żydowskiej tradycji i o różnorodnych dodatkach, które można do nich serwować.
Na zakończenie warsztatów, wszystkie przygotowane potrawy zostały wspólnie degustowane. Smaki, które udało się wyczarować pod czujnym okiem pana Dariusza, zachwyciły uczestników i z pewnością zainspirują ich do dalszych kulinarnych eksperymentów w domowych kuchniach.
{youtube}ViCjeEZVP3g{/youtube}
{gallery}/zdjecia/2024/sierpien/30{/gallery}
