Są puszyste i przypominają pancakes, a zrobić je można bez proszku do pieczenia. Wystarczy serek wiejski wymieszać z jajkami, budyniem waniliowym, cukrem, solą i odrobiną cynamonu, a do tego dodać wodę gazowaną i olej. Smażenie to kwestia 1-2 minuty z każdej strony. To lekkie danie w sam raz na lato.
Naleśniki to jedno z najprostszych mącznych potraw, znane prawdopodobnie od starożytności jako cienkie placki z rzadkiego ciasta. Przez tysiące lat nie straciły na popularności w kuchni.
Składniki: 4 jajka, 2 opakowania serka wiejskiego, budyń waniliowy, 30 g drobnego cukru, olej, sól, cynamon, woda gazowana, masło klarowane do smażenia.
Farsz: 400 gramów twarogu półtłustego, 200 gramów jogurtu naturalnego.
Sposób przygotowania: Do wysokiego naczynia przełożyć 400 g serka wiejskiego, dodać 4 jajka, 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru, 30 g cukru, szczyptę soli oraz szczyptę cynamonu. Wlać 100 ml wody gazowanej i 30 g oleju, zblendować na gładką i jednolitą masę. Odstawić na 2 – 3 minuty, aby skrobia z budyniu napęczniała i ustabilizowała konsystencję.
Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i natłuść ją masłem klarowanym. Wylać porcję masy i rozprowadzić cienko po patelni. Smażyć 1 – 2 minuty z każdej strony, aż naleśnik się zetnie i lekko zarumieni.
Do miski przełożyć 400 g twarogu półtłustego i rozgnieć go widelcem lub zmielić na gładką masę. Dodać 200 g jogurtu naturalnego i dokładnie wymieszać do uzyskania kremowej konsystencji. Nałożyć farsz na naleśniki, zwinąć w rulon lub złożyć w trójkąty.
