Warzywa liściaste i kapustne stanowią fundament zdrowej, zbilansowanej diety, dostarczając potężnych dawek błonnika, witamin z grupy B, witaminy K oraz antyoksydantów. Własna produkcja sałaty masłowej, kruchej sałaty lodowej, brokułów, kalafiorów czy jarmużu gwarantuje, iż spożywamy liście wolne od azotanów i pozostałości pestycydów, które powszechnie stosuje się w uprawach wielkotowarowych. Aby jednak cieszyć się zwartymi główkami i bujnymi rozetami liści, należy zakupić wyselekcjonowane nasiona warzyw pochodzące ze sprawdzonych stacji hodowli roślin. W tym artykule omówimy specyfikę wysiewu warzyw liściastych i kapustnych, technikę produkcji ich rozsady oraz ochronę przed najczęstszymi agrofagami. Sałata (Lactuca sativa) – warzywo światłolubne, które nienawidzi upałów Sałata to jedno z najpopularniejszych warzyw liściastych, charakteryzujące się bardzo krótkim okresem wegetacji (od wysiewu do
