Uczniowie Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach gotowali potrawy pod okiem znanych szefów kuchni. Wydarzenie odbywa się w ramach akcji „Mistrzowie wracają do szkół”.
Uczniowie podkreślają, iż dzięki temu spotkaniu mogą zdobyć cenne doświadczenie i nowe umiejętności.
– Możemy wiele się nauczyć. Część z tych kucharzy już znamy, ponieważ odbywamy u niektórych z nich praktyki. To także świetna okazja, aby porozmawiać z nimi i dowiedzieć się czegoś nowego – mówi Amelia Rycerska.
– To możliwość poznania kuchni, w której specjalizują się poszczególni szefowie kuchni. Są tutaj szefowie, którzy specjalizują się w kuchni azjatyckiej, a także w kuchni fusion – dodaje Iwo Nowacki.
Łukasz Janiszewski, menadżer restauracji Stara Piekarnia podkreśla, iż młodzież przede wszystkim może zdobyć wiedzę praktyczną od profesjonalistów.
– Uczniowie mogą zdobyć nie tylko wiedzę ode mnie, ale od wszystkich obecnych tutaj szefów. Poznają tajniki kulinarne. Najważniejsze jednak jest postawienie sobie celu, do którego będziemy dążyć. Wszystko się zmienia i pojawiają się nowe trendy, dlatego przede wszystkim trzeba chcieć się rozwijać – dodaje.
Michał Markowicz, szef kuchni oraz nauczyciel przedmiotów zawodowych w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach zwraca uwagę, iż wydarzenie służy nie tylko przekazaniu wiedzy, ale także integracji środowiska gastronomicznego.
– Szefowie kuchni, którzy kiedyś byli uczniami tej szkoły wrócili, aby podzielić się zdobytą wiedzą. Pokazują najnowsze trendy, nie tylko uczniom, ale i nam nauczycielom. Uczniowie mogą wspólnie gotować z profesjonalistami, a szefowie kuchni mogą ich poznać i być może znaleźć przyszłych pracowników do swoich restauracji czy hoteli – podkreśla.
W wydarzeniu uczestniczyło 5 szefów kuchni, którzy wspólnie z uczniami przygotowywali różne potrawy. W menu znalazły się m.in dania ze steków wołowych, łososia oraz kaczki.
