Ciasto powstało z inicjatywy mieszkańców Góry Kalwarii, pod którą znajduje się zamek w Czersku. To od tej niewielkiej miejscowości pochodzi nazwa ciasta, które dzisiaj jest wizytówką regionu. W środku znajdują się jabłka grójeckie, ale jest też domieszka innych owoców. Każdy składnik ma znaczenie symboliczne.
