Restauracja Dworu Skrzynki otrzymała rekomendację w „Tu Warto” (Certyfikacja Lokali Gastronomicznych). To kolejny sukces tego obiektu. Certyfikacja „Tu Warto” to ogólnopolski system rekomendacji dla lokali gastronomicznych w naszym kraju, realizowany przez Krajową Radę Gastronomii i Cateringu (KRGiC) przy wsparciu Ministerstwa Sportu i Turystyki. Projekt ma na celu wyróżnienie restauracji spełniających wysokie standardy jakości, bezpieczeństwa i gotowości do obsługi turystów.
Dwór Skrzynki to niezwykłe miejsce na mapie kulinarnej powiatu poznańskiego – nie tylko ze względu na regionalne smaki i produkty obecne w menu, ale także dzięki idei „Smak i Kultura”, w duchu której obiekt działa od połowy 2023 roku. W restauracji serwowane są dania kuchni polskiej i wielkopolskiej, przygotowywane z produktów od lokalnych producentów, w tym członków Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”, którego operatorem jest Instytut Skrzynki.
W karcie znaleźć można m.in. rosół z kury, kaczkę z pyzami i modrą kapustą, kotlet schabowy z kością, pieczonego pstrąga czy wielkopolskie pyry z gzikiem, a nad całością kompozycji smakowych czuwa szef kuchni Kajetan Świokła. Restauracja mieści się w XIX-wiecznym, odrestaurowanym dworze, będącym siedzibą Instytutu Skrzynki – miejsca, w którym gastronomia, kultura i dziedzictwo regionu tworzą spójną całość. Dwór Skrzynki to obowiązkowy przystanek na kulinarnym szlaku Wielkopolski i przestrzeń, w której smak staje się częścią szerszego doświadczenia kulturowego.
Przygotował: Instytut Skrzynki
