Tradycyjna sałatka z buraków i papryki. Nie ma lepszego przepisu na przetwory. Zobacz na filmie, jak zrobić buraki w słoiku na zimę

Mam dla ciebie przepis na sałatkę z buraków i papryki na zimę. To pyszne przetwory, które zdecydowanie warto zrobić w dużej ilości. Są tak smaczne, iż znikają w mgnieniu oka. Sałatka jest soczysta, wyrazista, w sam raz słodka i kwaśna. Pasuje zarówno do obiadu jak i na przekąskę. Podana do pasztetu czy wędlin z pewnością zachwyci twoich gości. Jej przygotowanie nie należy do najszybszych, ponieważ musimy ugotować i zetrzeć buraki. Jednak wyśmienity smak z pewnością wynagrodzi wszystkie trudy. Gorąco polecam.

czas przygotowania: ok. 2 godziny
porcja na: 6 dużych słoików
poziom trudności: średni

Składniki:

• ok. 3 kg buraków,
• 3 papryki czerwone,
• 5 cebul,

zalewa:

• 1 szklanka oleju,
• 1 szklanka octu 10%,
• 1 szklanka wody,
• 1 szklanka cukru,
• 1,5 łyżki soli.

Przygotowanie sałatki z buraków i papryki:

1. Buraki ugotuj do miękkości lub upiecz. Wystudź.
2. Obierz buraki ze skórki i zetrzyj na tarce na dużych oczkach.
3. Paprykę umyj i pokrój w małą kostkę.
4. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
5. Do dużego garnka wlej olej, ocet i wodę. Dodaj sól i zagotuj.
6. Wrzuć cebulę i pogotuj ok. 5 minut.
7. Dodaj paprykę i gotuj dalej ok. 10 minut.
8. Na koniec dodaj buraki i cukier. Wymieszaj i pogotuj jeszcze 10 minut.
9. Gorącą sałatkę przełóż do czystych, wyparzonych słoików.
10. Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem do wystudzenia.
11. Przechowuj w chłodnym, zacienionym miejscu. Smacznego!

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni:

Gotuj smacznie i zdrowo!