Tradycyjna ćwikła na Wielkanoc. Przepis na wyjątkowe buraczki siostry Anastazji. Zakonnica zaskakuje dodając kapkę wina

stronakuchni.pl 1 rok temu
Zdjęcie: Dariusz Kobucki/Andrzej Sochacki/materiały prasowe wydawnictwo WAM


Domowa ćwikła to tradycyjny dodatek do obiadu. Ćwikła z chrzanem zwykle podawana jest na święta Bożego Narodzenia (i na Wielkanoc). Chrzan nadaje burakom ostry smak, a zawarte w nim olejki eteryczne oczyszczą drogi oddechowe. Zobaczcie wyjątkowy przepis na ćwikłę z chrzanem siostry Anastazji.

Ćwikła z chrzanem – przepis siostry Anastazji

Liczba porcji: dla 10 osób
Czas przygotowania: 1 godzina

Składniki:

  • 500 g buraczków czerwonych,
  • 1 słoik chrzanu (lub korzeń chrzanu),
  • sok z cytryny,
  • 1/4 szklanki wina czerwonego,
  • sól,
  • pieprz.

Sprawdź także: TOP 11 sprawdzonych przepisów na dania z buraków

Jak zrobić ćwikłę z chrzanem?

Przygotowanie:

  1. Buraczki oczyścić, ugotować ze skórką. Następnie obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
  2. Chrzan, o ile jest korzenny – oczyścić, zetrzeć drobno i skropić sokiem z cytryny. Chrzan ze słoika odsączyć.
  3. Połączyć składniki, dodać wino, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Zobacz także: Nie tylko jako dodatek do żurku i jajka. Wykorzystaj chrzan do przygotowania nalewki na trawienie, odporność i stawy. Idealna na Wielkanoc

Do czego podawać ćwikłę?

Siostra Anastazja Pustelnik poleca podawać ćwikłę jako dodatek do jaj na twardo, wędlin i dań mięsnych. Ostra ćwikła świetnie sprawdza się na kanapkach, z pieczonym mięsem lub domowym pasztetem z królika. Ćwikłę można też podawać na świąteczny obiad do pieczonej gęsi.

quiz Quiz. Sprawdź, czy jesteś znawcą polskiej kuchni. Prawda czy fałsz?

Przepisy siostry Anastazji

Książki siostry Anastazji są bogatym źródłem inspiracji do codziennego gotowania i przyrządzania odświętnych specjałów. Szczególnie polecamy przepis na:

  • sałatkę jarzynową,
  • sernik na zimno z porzeczkami,
  • baranka wielkanocnego,
  • karpia w galarecie,
  • karpia panierowanego,
  • jaja w galarecie,
  • serowiec z wiśniami.

Sprawdź także: Serowiec siostry Anastazji na Wielkanoc. Zrób przepis na rewelacyjne ciasto znanej zakonnicy. To ciasto podbije podniebienia gości

Przepis na ćwikłę pochodzi z książki „Wielkanoc z siostrą Anastazją. Przepisy wielkanocne”. Udostępniamy go dzięki uprzejmości wydawnictwa WAM.

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

  1. Brunbeste

    Brunbeste Koszyk Patera Na Owoce 2 Poz. Bb1468

    45,50 zł
  2. Joseph Joseph

    Joseph Joseph Jj Chlebak Z Deską Do Krojenia Biały

    239,00 zł
  3. Elitehoff

    Elitehoff Koszyk Na Owoce Loft E 8104

    49,90 zł
  4. Lurch

    Lurch Spiralizer Krajalnica Spiralna 3 Wymienne Ostrza 10317

    172,28 zł
  5. Zassenhaus

    Zassenhaus Deska Do Krojenia Typu End Grain Drewno Akacji...

    387,73 zł
  6. Zassenhaus

    Zassenhaus Speed Timer Mechaniczny ⌀ 7,5×4 Cm Błękitny (Zs071825)

    73,50 zł
  7. Bogucice

    Alumina Bogucice Cottage White Maselnica

    45,90 zł
  8. Fiskars

    Fiskars Deska Do Krojenia 25X35Cm Bambusowa 1059230

    73,70 zł
  9. ceneo

    Kilner Komplet 6 Zakrętek Do Słoików 4-Zaczepowych Jar 4,8 Cm 0025369

    17,37 zł
  10. Ade

    Ade Timer Td 1609 Mechaniczny Biały

    44,10 zł
  11. KINGHOFF

    Kinghoff maszynka do makaronu KH-3114

    109,00 zł
  12. KINGHOFF

    Kinghoff Dziadek Do Orzechów (Kh3405)

    20,44 zł
  13. Maestro

    Maestro Chlebak Stalowy Czarny (MR1677ARBL)

    84,00 zł
  14. VidaXL

    Vidaxl Ręczna Krajalnica Do Warzyw Srebrna 22X445 Cm Aluminium

    461,36 zł
  15. Zwilling

    Zwilling - Obieraczka 5w1 Z-Cut 366100050

    78,00 zł
  16. Lamart

    Lamart Komplet przyprawników 8szt. erba (LT7017)

    64,30 zł
  17. Zwilling

    Zwilling World Zestaw Pałeczek Dla 1 Osoby (391800000)

    129,00 zł
  18. Galicja

    Galicja Krajacz Uniwersalny Duży Practico 20769 Zielony

    34,99 zł
  19. Fellowes

    Fellow Atmos Pojemnik Próżniowy 0 4L Szkło (1168Cg04)

    155,00 zł
  20. Elo

    Elo cedzak tiefe form 24cm 53074

    25,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni:

Idź do oryginalnego materiału