Właściciele 11 poznańskich restauracji odebrali we wtorek wieczorem wyróżnienia od przewodnika Michelin. Jedna z nich, restauracja Muga, otrzymała jako pierwsza w Poznaniu gwiazdkę.
Przewodnik Michelin uważany jest za drogowskaz dla smakoszy i jedną z najważniejszych publikacji gastronomicznych na świecie. Miasta w nim recenzowane zyskują popularność i rozpoznawalność, która w istotny sposób pobudza rynek gastronomiczny i znacząco przyczynia się do jego rozwoju.
Poznań to trzecie w Polsce miasto, które obok Warszawy i Krakowa zostało zrecenzowane w przewodniku. Proces oceny i wizyty inspektorów objęte są tajemnicą i stanowią sekret strzeżony od prawie stu lat, bo niemal tyle liczy sobie historia czerwonej książeczki Michelina. Przewodnik obecny jest w Polsce od 1997 roku, jednak jego historia sięga początków XX wieku, a jego rozwój był związany z… rozkwitem motoryzacji. Francuscy automobiliści potrzebowali wskazówek, co można zwiedzać i gdzie dobrze zjeść. Firmą, która była w stanie najskuteczniej dostarczyć tych informacji był producent opon.
We wtorek wieczorem w do Poznania przyjechali przedstawiciele przewodnika Michelin, którzy oficjalnie wręczyli wyróżnienia poznańskim restauratorom.
Pełna lista poznańskich restauracji, które znalazły się w polskiej edycji przewodnika Michelin:
1. Muga – 1 gwiazdka Michelin
2. Fromażeria – Bib Gourmand
3. TU.REStAURANT – Bib Gourmand
4. 62 Bar & Restaurant
5. A nóż widelec
6. Delicja
7. NOOKS
8. Papavero
9. SPOT.
10. The Time
11. Zen On
czytaj także: Popularny „bar mleczny” powraca
