To jedna z najdroższych ryb świata. Sztuka może kosztować choćby 7 tys. zł. "Delikatna i soczysta"

Ceny niektórych ryb zaskakują. Tak jest na przykład w przypadku łososia, którego łowi się w jednej z rzek na Alasce. Cały proces jest niezwykle niebezpieczny. Gdy zakończy się sukcesem, ryby trafiają do najbardziej ekskluzywnych restauracji.
O łososiu królewskim z rzeki Copper na Alasce mówi się zwykle w kontekście jego zaskakująco wysokiej ceny. Zdaniem niektórych to działanie marketingowe, które nakręca zainteresowanie tymi rybami. Jednak ich fani zwracają uwagę nie tylko na wyjątkowy smak, ale także trudny proces łowienia.

REKLAMA







Zobacz wideo "Prawdziwych przyjaciół poznaje się w sukcesie". Anastazja Kuś w "Z bliska":



Drogi łosoś z Alaski. Z czego wynika jego cena?
Cena detaliczna za sztukę tego łososia może wynosić od 1500 do choćby 2000 dolarów (w przeliczeniu na złotówki to od 5400 do 7200 złotych). Dlatego też często nazywany jest "wagyu wśród ryb", co nawiązuje do luksusowej japońskiej wołowiny.
Wysokość ceny wynika między innymi z trudnej dostępności. Łosoś pojawia się tylko przez kilka tygodni w roku i nierzadko wymyka się z sieci w ostatniej chwili. Poza tym sam proces łowienia na rzece Copper jest niezwykle niebezpieczny.
- Kiedy łowisz w tym obszarze, jesteś znacznie bardziej narażony na działanie sił natury. Fale są ogromne. Rozbijają się nad tobą i łódź może się łatwo wywrócić - zdradził w rozmowie z Business Insider Kyle Lee, założyciel Alaskan Salmon Company.


Jak smakuje jedna z najdroższych ryb świata?
Łosoś z rzeki Copper ma charakterystyczny, intensywnie czerwony kolor. Poza tym ryby są dosyć duże. Ważą najczęściej od 10 do 17 kilogramów. A jak smakują? W sieci możemy znaleźć opinie szczęśliwców, którym udało się ich spróbować.



- Łosoś jest naprawdę pyszny. [...] Cechuje go delikatność i soczystość. Poza tym jest tłustszy niż większość ryb z tej rodziny - zdradził szef kuchni Steve Anderson w rozmowie z dziennikarką Jenny Kuglin. W tej samej rozmowie wyjaśnił, iż świetnymi zamiennikami o podobnym i równie wykwintnym smaku są łososie z północno-zachodniego Pacyfiku. Są mniej znane, a ich ceny są zwykle znacznie niższe.






Warto wspomnieć, iż łosoś z rzeki Copper nie jest najdroższą rybą świata. Miano to od lat należy do tuńczyka błękitnopłetwego. Wynika to między innymi z olbrzymiego popytu na japońskim rynku sushi oraz ogromnego prestiżu, którym ryba cieszy się wśród tamtejszych restauratorów. Cena za kilogram wynosi w tej chwili około 20 tysięcy złotych.
Jak często spożywasz ryby? Zachęcamy do udziału w sondzie i komentowania artykułu.