Polscy konsumenci muszą przygotować się na kolejny trudny rok w sklepach spożywczych. Analitycy Credit Agricole przewidują, iż w 2025 roku czeka nas fala podwyżek cen żywności i napojów bezalkoholowych, która przekroczy 5 procent. Szczególnie dotkliwe będą wzrosty cen owoców, które mogą podrożeć choćby o 14,2 procent, oraz warzyw ze wzrostem sięgającym 7 procent.
Fot. Obraz zaprojektowany przez Warszawa w Pigułce wygenerowany w DALL·E 3.
Prognozy ekspertów są niepokojące, szczególnie w kontekście już obserwowanych wzrostów z ubiegłego roku, kiedy to warzywa i owoce zdrożały średnio o 10,6 procent. Za tymi podwyżkami stały głównie niekorzystne warunki atmosferyczne – wiosenne przymrozki, letnia susza, a na południu kraju także powodzie, które znacząco wpłynęły na wielkość zbiorów.
Rok 2025 przyniesie szczególnie dotkliwe podwyżki w kategorii owoców sezonowych. Konsumenci muszą przygotować się na wyższe ceny wiśni i śliwek, ale podwyżki nie ominą także owoców całorocznych, w tym popularnych jabłek. W przypadku warzyw, według analityka banku BNP Paribas Jakuba Jakubczaka, największe wzrosty dotkną białą kapustę, kalafiory, marchew, buraki i brokuły.
Nie wszystkie prognozy są jednak pesymistyczne. Eksperci przewidują możliwe spadki cen niektórych produktów. Wśród warzyw, które mogą potanieć, znajdują się ziemniaki, pomidory i cukinie. Również ceny masła, które w ostatnim czasie biło rekordy drożyzny, powinny się ustabilizować, choć efekt niskiej bazy z początku poprzedniego roku może wciąż wpływać na statystyki.
Niepokojące są także prognozy dotyczące cen mięsa. Wzrost kosztów produkcji przełoży się na wyższe ceny drobiu i wołowiny. Jest to szczególnie istotne dla budżetów domowych, gdyż mięso stanowi znaczącą pozycję w koszyku zakupowym przeciętnej polskiej rodziny.
Eksperci podkreślają, iż ostateczny poziom cen w drugiej połowie 2025 roku będzie w dużej mierze zależał od tegorocznych zbiorów. najważniejsze znaczenie będą miały warunki atmosferyczne w okresie wegetacji roślin. Po doświadczeniach z ubiegłego roku, gdy anomalie pogodowe znacząco wpłynęły na wielkość plonów, rolnicy i konsumenci z niepokojem obserwują prognozy meteorologiczne.
Sytuacja na rynku żywności staje się coraz bardziej złożona. Wzrost cen nie jest jedynie wynikiem lokalnych warunków pogodowych, ale także globalnych trendów na rynkach surowców rolnych, rosnących kosztów energii i transportu oraz ogólnej sytuacji gospodarczej. Te czynniki tworzą skomplikowaną sieć zależności, która ostatecznie przekłada się na ceny w sklepach.
Dla konsumentów oznacza to konieczność jeszcze bardziej świadomego planowania zakupów i poszukiwania oszczędności. Eksperci radzą zwrócić szczególną uwagę na sezonowość produktów i elastyczne dostosowywanie menu do aktualnych cen na rynku. W obliczu prognozowanych podwyżek, umiejętność zarządzania domowym budżetem staje się kluczowa dla utrzymania jakości życia na dotychczasowym poziomie.
źródło: Credit Agricole/ Biznes Interia/ Warszawa w Pigułce
