To jedna z tych ryb, które wciąż są niedoceniane przez Polaków i rzadko lądują na naszych stołach. jeżeli szukacie odmiany od dorsza czy łososia lub w święta przejedzą się wam karpie i śledzie, zwróćcie uwagę właśnie na łupacza. Jest on nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Jego delikatne, białe mięso słynie ze swoich adekwatności i sposobów podania w wielu kuchniach świata.