Ten produkt jest pełen związków rakotwórczych. Polacy jedzą go na potęgę

Wędliny i kiełbasy niemal codziennie lądują na talerzach Polaków. Niewielu z nich wie, iż to właśnie w tych produktach można znaleźć szereg substancji rakotwórczych: N-nitrozoaminów (N-NA), wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA/PAHs) oraz heterocyklicznych amin aromatycznych (HAA). Wnioski naukowców są niepokojące: im częściej sięgamy po mięso, tym większa ekspozycja na te substancje.