Tęczowy połysk na wędlinie. Czy jest się czego obawiać?

Zdjęcie: Tęczowy blask na wędlinie: skąd się bierze i czy trzeba się go obawiać?


Wędliny od lat stanowią stały element polskiej kuchni, jednak czasami na ich powierzchni pojawia się charakterystyczny, wielokolorowy połysk. Wielu konsumentów zastanawia się, czy taki efekt oznacza, iż produkt nie nadaje się już do spożycia, czy może nie ma powodu do niepokoju. Zjawisko to często budzi wątpliwości co do świeżości i jakości wędlin.