Przepis na szare kluski z tartych ziemniaków
Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: 35 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 500 g ziemniaków typu C,
- 50 g mąki pszennej,
- 10 g mąki ziemniaczanej,
- 1 jajko,
- 1/2 łyżeczki soli.
Do gotowania:
- 2 litry wody,
- 1 łyżeczka soli.
Jak zrobić szare kluski z ziemniaków?
Przygotowanie:
- Ziemniaki trzeba obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach do szerokiej miski. Aby kluski się nie rozpadały, można odcisnąć z nich nadmiar wody.
- Płyn należy odstawić na 15 minut i dodać oddzieloną skrobię do ziemniaków.
- Do masy ziemniaczanej należy dosypać mąkę pszenną i ziemniaczaną i wymieszać z rozkłóconym jajkiem. Całość należy wymieszać i doprawić solą.
- W garnku należy zagotować dwa litry wody i gdy pojawią się pierwsze bąbelki, można dodać sól.
- Przy pomocy łyżki stołowej należy nabierać masę ziemniaczaną i umieszczać we wrzątku.
- Należy wkładać tyle szarych klusek za jednym razem, aby miały przestrzeń swobodnie się ugotować.
- Gotowe szare kluski będą pływać na wierzchu i odrobinę napęcznieją.
- Szare kluski należy wyławiać dzięki łyżki cedzakowej i umieszczać na półmisku.
- Gotowe szare kluski można polać wybranym tłuszczem ze skwarkami.
Czytaj także: Pożywne kotlety ziemniaczane z pieczarkami. Wypróbuj przepis na pyszne danie z ziemniaków na każdą kieszeń. Fani grzybów będą zachwyceni
Dlaczego szare kluski się rozpadają?
Może się zdarzyć, iż ziemniaki będą się rozpadać podczas gotowania. W takim przypadku mogły być użyte ziemniaki nie mączyste, a na przykład sałatkowe. Takie warzywa również nadają się na szare kluski, jednak trzeba je dodatkowo zagęścić. Polecamy, aby dodać do nich dodatkową łyżkę mąki pszennej, aby kluski były bardziej zwarte.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
