Tak zrobisz pasztet strasburski w domu. Nie potrzebujesz do tego stłuszczonej gęsiej wątroby

Pasztet strasburski, czyli foie gras, powstaje ze stłuszczonych gęsich i kaczych wątróbek. To tradycyjne świąteczne danie kuchni francuskiej i jedna z najdroższych na świecie potraw. Choć niezwykle smaczna, budzi wiele zastrzeżeń moralnych, a to dlatego iż hodowla ptaków ze stłuszczonymi wątrobami jest wyjątkowo okrutna. Dlatego nie polecamy klasycznego francuskiego dania, a jego mniej wyrafinowany odpowiednik – pasztet strasburski ze zwykłych wątróbek. Podany podczas świąt wielkanocnych będzie smakował obłędnie.