Kalafior chętnie wykorzystujemy w kuchni, głównie do zupy kalafiorowej. Stanowi też dodatek do głównego dania - wówczas obsypujemy go zasmażką z masła i bułki tartej. Z tego warzywa przygotowujemy też różne sałatki. Tym razem przedstawiamy przepis na sałatkę z surowym kalafiorem.
Składniki na sałatkę z surowego kalafiora
Żeby zrobić pyszną sałatkę, musimy połączyć surowego kalafiora z pomidorkami koktajlowymi, ogórkami kiszonymi, cebulą, koperkiem i żółtym serem. Całość dopełnia majonezowo-jogurtowy sos.
Dzięki takiemu połączeniu przekąska wychodzi świeża i chrupiąca. Sos nadaje całości kremowej konsystencji i delikatnie pikantnego smaku, który świetnie komponuje się z warzywami.
Jakich składników potrzebujemy do zrobienia sałatki z surowego kalafiora? Oto dokładna lista:
- 1 kalafior;
- 5 pomidorków koktajlowych;
- 3 ogórki kiszone;
- 1 czerwona cebula;
- 1 pęczek koperku;
- 100 g żółtego sera;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżki jogurtu naturalnego;
- 1 łyżka majonezu;
- 1 łyżeczka musztardy;
- przyprawy: sól i pieprz do smaku.
Przepis na sałatkę z surowego kalafiora
Na początek przygotowujemy warzywa: obieramy kalafior z liści i kroimy go na małe kawałki. Z kolei ogórki kiszone kroimy w kostkę, cebulę w pióra, pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół, a koperek siekamy.
Wszystkie warzywa łączymy w jednej misce i dosypujemy do nich starty żółty ser. W osobnej misce przygotowujemy sos: mieszamy jogurt z majonezem, musztardą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą oraz pieprzem.
Na koniec zalewamy warzywa sosem. Tak przygotowana sałatka z surowym kalafiorem będzie wspaniałym dodatkiem do obiadu albo lekką przekąską między posiłkami. Można też podawać ją do kiełbasy czy karkówki z grilla. Kto wie, może okaże się lepsza od popularnej sałatki ziemniaczanej?
Zobacz też:
Mniej znany od oscypka, a znacznie zdrowszy. Ten ser warto włączyć do diety
Zapomnij o nijakiej pomidorówce. Wystarczy 1 dodatek, by smakowała lepiej, niż u babci
Koniecznie zrób, póki trwa sezon na truskawki. Wystarczą 3 składniki
