Tak przygotowane suszone owoce są jędrne, a nie twarde jak kamień. Z piekarnika wyjmuję je dokładnie w tym momencie

Suszenie jabłek, śliwek czy gruszek w domowym piekarniku pozwala zatrzymać smak dojrzałych owoców na dłużej, ale łatwo tu o błąd, przez który plastry stają się twarde i trudne do zgryzienia. Wbrew pozorom kluczem do ich idealnej struktury nie jest długi czas spędzony w cieple, ale wyjęcie ich z pieca we właściwym momencie.