Tak Francuzi zagęszczają sosy. Wychodzą gładkie, lśniące i bez ani jednej grudki z mąki

Tradycyjne zagęszczanie sosów pszenną mąką i ciężką śmietaną potrafi skutecznie zepsuć delikatny smak potrawy, a do tego często kończy się powstaniem nieestetycznych grudek. Francuscy szefowie kuchni od pokoleń stosują zupełnie inną metodę. Słynny patent na lśniący, aksamitny i gładki sos bez grama mąki warto powtórzyć w domowej kuchni.