Tajska zupa curry z noodlami

Zupa curry na czerwonej paście curry i mleku kokosowym, z dodatkiem makaronu, marchewki i papryki. Można ją zrobić w wersji z kurczakiem lub tofu. jeżeli chodzi o makaron to można użyć zarówno suchego jak i mokrego makaronu (np. ramen, udon, makaron chow mein lub ryżowy).

Jeśli zupę będziemy przechowywać do następnego dnia, warto makaron dodać przed samym podaniem, bo z czasem pęcznieje i zagęszcza zupę.