Tajowie jedzą go rzadziej niż turyści. Szef kuchni z Tajlandii zdradza, jak zrobić Pad Thai jak w Bangkoku

Choć Pad Thai podbił świat, w domowych warunkach rzadko smakuje jak w Bangkoku. O tym, jak nie rozgotować makaronu, zbalansować sos i uniknąć błędów na patelni, rozmawiamy z Suratem Butsarakhamem. Szef kuchni wyróżnionej certyfikatem Thai SELECT i w przewodniku Gault & Millau restauracji PaTaThai wyjaśnia sekret autentyczności.