Tajemnice win Tokaju – rozmowa z winiarzem z Szedmak Borhaz (podcast)

szalonewalizki.pl 1 rok temu

Wina Tokaju – co warto o nich wiedzieć przed podróżą?

Jakie są tajemnice win Tokaju, co warto o nich wiedzieć? Można by pomyśleć, iż to temat dla koneserów, ale… jeżeli kochacie podróże tak jak my i lubicie wiedzieć nieco więcej o miejscach i regionach, które odwiedzacie, to dla fanów tej części Węgier może być to gratka.

Kto obserwuje nas dłużej ten wie, iż w region tokajski jeździmy od wielu lat. Jeździliśmy głównie do winnic, ale też, żeby poznać atrakcje tokajskiego regionu, które opisaliśmy w tekście:

Co warto zobaczyć w Tokaju? Morskie Oko, zamki, hobbitowe domki…

w 2022 roku mieliśmy dużo szczęścia, bo wybraliśmy się na winobranie i idealnie trafiliśmy w dobrą pogodę i ostatni moment, gdy zbiory Furminta i Muscata były możliwe. Piszemy o tym w kolejnym tekście:

Winobranie w Tokaju – podpowiadamy co warto o nim wiedzieć

Ale tak naprawdę wszystko zaczyna się tu od zrozumienia historii tokajskich win, podstawowych szczepów, z których tylko i wyłącznie mogą powstawać wina w Tokaju.

Żeby łatwiej było to pojąć poprosiliśmy o rozmowę Sandora Szedmaka – świetnego winiarza z Domu Wina Szedmak Borhaz.

Śmiało można powiedzieć, iż Sandor jest ekspertem w swoim fachu. Zanim sam zaczął uprawiać winorośl, w czasie komuny na Węgrzech pracował w Instytucie Winiarstwa i zajmował się ratowaniem węgierskich winorośli. Dlatego, naszym zdaniem to najlepsza osoba do wyjaśnienia niuansów i wprowadzenia w świat Tokaju.