Ta ryba prawie nie ma ości i powala subtelnością. Zapomnisz o dorszu

Jedni zwracają uwagę na jej niezwykły wygląd, inni na wyjątkowo delikatne mięso. Jedno jest pewne, gdy pojawia się na talerzu, potrafi zrobić duże wrażenie. Choć nie jest w Polsce pierwszym wyborem przy ladzie rybnej, wielu kucharzy uważa ją za prawdziwy skarb morza.