Szybki bulion drobiowy? Kataloński szef kuchni obala kulinarne mity

Zdjęcie: Szef kuchni zdradza przepis na rosół. Tak długo powinien się gotować


Ferran Adrià, jeden z najsłynniejszych szefów kuchni na świecie, przekonuje, iż nie trzeba gotować rosołu godzinami, by uzyskać głęboki smak. Jest na to inny sposób.