Szparagi w restauracjach Manufaktury

jemywlodzi.pl 4 dni temu

Sprawdźcie z nami jakie szparagowe dania przygotowały lokale z rynku Manufaktury. Do spróbowania jest aż 27 pozycji!

Wiosna i lato to najcudowniejszy czas dla wszystkich foodies. Dlaczego? Bo co chwila pojawiają się pyszne sezonowe warzywa i owoce. Teraz w poszukiwaniu sezonowych smaków udałyśmy się do Manufaktury, gdzie na talerzach królują szparagi. To bardzo wdzięczne warzywo, z którego można wyczarować cuda, a w ich tworzeniu ogranicza nas jedynie wyobraźnia. Aksamitne zupy, makarony ze szparagami, pizza, idealne jako dodatek do mięs, ryb, owoców morza, nigdy się nam nie znudzą. W tych restauracjach znajdziecie łącznie blisko 30 szparagowych dań!

Al Dente

W Al Dente czekają na was 3 szparagowe propozycje. Dwa makarony i przystawka. Musicie wiedzieć, iż makarony przygotowują tu od podstaw, więc zdecydowanie to dania warte spróbowania.

Spaghetti carbonara ze szparagami i serem Gran Regale (50,80 zł)
Aglio olio z emulsją szparagową, krewetkami i zielonymi szparagami (50,80 zł)
Zielone szparagi z pieczonym camembertem, oliwkami, pomidorami i anchois, podane z pieczywem (43,30 zł)

Bawełna

W Bawełnie miłośnicy szparagów będą bardzo zadowoleni. W ich menu znajdziecie aż 9(!) sezonowych pozycji ze szparagami.

Krem z białych szparagów z chipsami z pancetty i ziołowymi grzankami (39 zł)
Straciatella ze szparagami i kruszonką z nduji (49 zł)
Insalata di asparagin e noci – liście sałat podawane z grillowanymi szparagami, truskawkami, pieczonymi w miodzie orzechami włoskimi, kruszonym serem feta oraz dressingiem na bazie balsamico (57 zł)
Pizza bianca ze szparagami i bazyliowym pesto (52 zł)
Scaloppine con asparagi – smażone plastry cielęciny podawane w sosie na bazie białego wina, masła, blanszowanych szparagów, czosnku, cebuli szalotki, słodkiej śmietanki, sera pecorino oraz
pomidorków koktajlowych (110 zł)
Strozzapreti z krewetkami, chili, blanszowanymi szparagami i sosem na bazie aperola (71 zł)
Tagliatelle z kurczakiem i szparagami z dodatkiem białej trufli (68 zł)
Carbonara ze szparagami, boczkiem i natką pietruszki (68 zł)
Capelli czyli włoskie pierożki faszerowane ricottą w maślano-cytrynowym sosie podawane ze szparagami (67 zł)

Galicja

Galicja to przede wszystkim dobra domowa kuchnia z polskimi smakami na czele. Tym razem skusili się na odrobinę egzotyki.

Pierś z kaczki z grillowanymi szparagami, marchewką, groszkiem cukrowym, dymką, podana z puree z zielonego groszku z mięta i chili oraz sosem na bazie oliwy z pomarańczą i mango, cena (69 zł)

Kaukaz

Kurczak ze szparagami w sosie śmietanowym (83 zł)

Manuarte

Esparragos con Jamon Serrano – Przesmażane szparagi z szynką jamon serrano w białym winie, podane z grillowaną focaccią ziołową i sosem aioli (38 zł)

Polka

Krewetki duszone w białym winie i maśle z nutą chili, podane ze szparagami na chrupiącym toście (58 zł)
Grillowany filet z łososia podany ze szparagami, sosem holenderskim i młodymi ziemniaczkami (89 zł)

Rajskie Manu

Uważajcie, bo od samego patrzenia na ich sezonowe menu zaczyna burczeć w brzuchu. W Rajskim Manu szparagi serwują na trzy sposoby.

Placki i szparagi – placki ziemniaczane, szparagi, młode warzywa, sos holenderski, ser Bursztyn (48 zł)
Sałatka ze szparagami – truskawki, jajko poche, migdał, sos balsamiczny (41 zł)
Pierś supreme z kurczaka kukurydzianego – puree z batata, dziki brokuł, szparagi, chrust z pora, sos chimichurri (49 zł)

Tłusta Oliwa

Nowy lokal na rynku Manufaktury, w którym zjecie pyszną napoletanę z certyfikatem AVPN. Połączcie teraz te dwie kropki – świetna pizza i szparagi, to musi być obłędne!

Burrata bliss – creme fraiche, Parmigiano Reggiano, szparagi marynowane w cytrynie, rukola, burrata, oliwa EV, prażone orzeszki pinii (56 zł)
Pork & Green – mozzarella fior di latte, porchetta, wędzona provola, szparagi marynowane w cytrynie, bazylia, Parmigiano Reggiano (49 zł)
Primavera vibes – zielony sos szparagowy, czosnek, szparagi marynowane w cytrynie, pomidory Ercolano, wędzona Provola, Cullata di Parma, bazylia, Parmigiano Reggiano (46 zł)

Zielona

Restauracja wegańska i wegetariańska w Manufakturze uraczy was szparagami już od samego rana w swoim śniadaniowym menu, ale spokojnie – dla popołudniowych gości też przygotowali coś pysznego.

Młode ziemniaki z gzikiem i szparagami– pieczone młode ziemniaki, gzik ze szczypiorkiem, rzodkiewką, grillowane szparagi, sałata z winegretem cytrynowym, prażony słonecznik 52 zł (ok. 780 kcal)
Sezonowe śniadania:
Zielona szakszuka ze szparagami, jajkiem i fetą- cukinia, fasolka szparagowa, cebula, szpinka baby, pieczywo 39 zł (ok. 390 kcal)
Jajka po turecku ze szparagami- kremowy labneh, palone masło, natka pietruszki, grzanka 37 zł (ok 580 kcal)
Francuski omlet ze szparagami– twaróg z rzodkiewką i szczypiorkiem, jogurt koperkowy, płatki migdałowe 38 zł (ok 420 kcal)
Bajgiel z twarożkiem kozim, szparagami, awokado i jajkiem plus kiełki słonecznika 32 zł (ok. 510 kcal)