Cezary Cieślukowski gratulując uczestnikom, podkreślił, iż z tak prostych produktów, jak kasza czy ryba młodzi kucharze stworzyli dzieła sztuki, które cieszyły wzrok i pobudzały zmysły, przekonywały też o tym, iż warto odwiedzić Suwalszczyznę i cały podlaski region.
–Województwo Podlaskie od lat przywiązuje wagę do naszych tradycyjnych wartości. Są to kultura, religia, historia, ale też kuchnia regionalna. Jak dziś mogliśmy się przekonać, to źródło niewyczerpanych inspiracji –powiedział.
W środowych eliminacjach każda grupa miała za zadanie wykazać się kreatywnością i umiejętnościami kulinarnymi, przygotowując potrawy z wykorzystaniem kaszy gryczanej i ryby – głównych składników tegorocznej edycji.
–Daliśmy z siebie wszystko, działaliśmy na sto procent. Jest jeden drobny niuans, który musimy dopracować przed finałem, i tozrobimy –mówił Franciszek Śniegowski.
Młodzi kucharze korzystali z rodzimych, regionalnych produktów, których, jak choćby ryby, na Suwalszczyźnie nie brakuje. Były to m.in. kasza i mąka z Młynów Suwalskich oraz słynne sery z Wiżajn. Dodatkowo wykorzystano doskonałe produkty nabiałowe ze Spółdzielni Mleczarskiej Rospuda.
–Byłem zaskoczony trochę tym, że jednym z głównych produktów jest kasza gryczana, dużo rozmawialiśmy, o tym, co ostatecznie podamy, ale udało się, co bardzo nas cieszy – dodał Adrian Kaszuba.
Dyrektor szkoły Jolanta Nikścin zaznaczyła, iż udział w komisji oceniającej to ogromna odpowiedzialność.
–Mamy tego pełną świadomość, że uczniowie wykonali ogromną pracę, że pokazali się nam od najlepszej strony jako przyszli kucharze.
Nauczycielka przedmiotów zawodowych Agata Drywulska-Bartyzel nie kryła dumy z efektów pracy kucharskich zespołów.
–Przygotowania były bardzo długie, ryba jest trudnym produktem. Oprawiana była od podstaw, przygotowywane były z niej wywary, zastosowanie kuchni molekularnej też wymagało czasu. Cieszę się z tego, co osiągnęli moi podopieczni, i czekamy na finał.
W eliminacjach rywalizowały trzy zespoły. W pierwszym zespole znalazły się Zuzanna Chmielewska i Sylwia Ferenc. Drugi zespół tworzyli zwycięzcy. Natomiast w trzecim były Julia Jurewicz i Maja Rojek. Każda drużyna wykazała się dużą kreatywnością oraz umiejętnościami kulinarnymi, a poziom rywalizacji był niezwykle wysoki.
Czy uczniowie z Suwałk podbiją wojewódzki finał? Przekonamy się o tym już 27 marca.
Monika Pańko
red.: Julia Szypulska
fot.: ZS CKR w Suwałkach
