Szczelne i mięciutkie ciasto na pierogi to mój najlepszy przepis. Do masy dodaję 2 napoje "pół na pół"

Ciasto na pierogi w idealnej wersji powinno być mięciutkie i elastyczne. Tylko takie da się wypchać farszem i dobrze, szczelnie zlepić. Samo zamoczenie opuszka palca w wodzie i zwilżenie brzegów ciasta może nie przynieść takiego efektu. A to bardzo ważne, bo ciasto nie jest jedynie tłem dla nadzienia. Musi nastąpić między nimi harmonia, jedno drugiego nie powinno przyćmiewać.