Święta Wielkanocne jak w soczewce pokazały, co jest produktem numer jeden na stole. Wielowiekową tradycją są potrawy z wykorzystaniem jajek, tym bardziej, iż Polska jest wśród największych europejskich producentów. Ile jajek zjedliśmy w te święta?
Jak wynika ze statystyk, nasz kraj jest na czwartym miejscu pod względem produkcji jaj. Jesteśmy tuż za podium za Francją, Hiszpanią i Niemcami.
Jeszcze w 2005 roku polscy producenci odpowiedzialni byli za 8,8 mld sztuk. Dziś to jest zupełnie inna skala. W 2024 roku osiągnęliśmy poziom 12,4 mld jaj, czyli najwięcej w historii. Po drodze były wahania, na przykład spadek do 9,3 mld w 2021 roku, ale ostatnie lata to wyraźne odbicie i dynamiczny wzrost – komentuje dane Główny Urząd Statystyczny.
Na tle Unii Europejskiej polska produkcja jaj prezentuje się następująco:
- Francja: 15 350 mln
- Hiszpania: 13 892 mln
- Niemcy: 13 683 mln
- Polska: 12 420 mln
- Rumunia: 5 184 mln
Między innymi te dane powodują, iż na świątecznych stołach w całej Europie istotną rolę odgrywają właśnie polskie jajka.
Ile jaj zjada każdy Polak? Najwięcej jaj miesięcznie na osobę spożywają mieszkańcy województw lubelskiego – 13,88 sztuki i zachodniopomorskiego – 12,51 sztuki, a najmniej mieszkańcy województw warmińsko-mazurskiego – 9,38 sztuki oraz wielkopolskiego – 9,60 sztuki. Statystyki wielkanocne pokazują, iż statystyczny mieszkaniec województwa świętokrzyskiego miesięcznie zjada około 11,62 sztuki jajek i tym wynikiem plasuje się w połowie polskiej stawki amatorów jajek. W tygodniu wielkanocnym zjadamy średnio 10 jajek.
