Startup ze Stalowej Woli wśród 10 finalistów. HACCP Pilot powalczy o nagrodę

Zdjęcie: haccp pilot startup stalowa wola gastronomia

HACCP Pilot ze Stalowej Woli w finale Ways Startup Awards 2026

W Stalowej Woli rozwijany jest startup technologiczny, który łączy doświadczenia branży gastronomicznej z nowoczesnymi rozwiązaniami cyfrowymi. HACCP Pilot powstał na bazie doświadczeń związanych z prowadzeniem restauracji Mięso i Piana i koncentruje się na cyfryzacji procesów związanych z bezpieczeństwem żywności.

Projekt znalazł się w gronie 10 finalistów Ways Startup Awards 2026. 16 września zespół HACCP Pilot zaprezentuje swoje rozwiązanie podczas WaysConf w EXPO Kraków przed jury, inwestorami oraz przedstawicielami branży technologicznej.

Pomysł na startup powstał w restauracji w Stalowej Woli

Za projektem stoi Gizela Bańka, właścicielka restauracji Mięso i Piana w Stalowej Woli. To właśnie codzienna praca w gastronomii, kontakt z zespołem oraz problemy związane z bezpieczeństwem żywności stały się punktem wyjścia do stworzenia rozwiązania technologicznego.

W gastronomii bezpieczeństwo żywności wiąże się z wieloma obowiązkami. Należą do nich między innymi kontrolowanie temperatur, prowadzenie dokumentacji, przestrzeganie procedur HACCP oraz zapisy dotyczące przechowywania, obróbki i chłodzenia produktów.

Część tych czynności przez cały czas wykonywana jest manualnie i na papierze. HACCP Pilot ma umożliwić przeniesienie tych procesów do środowiska cyfrowego oraz szybsze reagowanie na pojawiające się nieprawidłowości.

HACCP Pilot łączy SaaS i technologię IoT

HACCP Pilot to cyfrowy system bezpieczeństwa żywności wykorzystujący oprogramowanie SaaS oraz technologię IoT. Rozwiązanie pozwala monitorować temperaturę chłodni i innych urządzeń, automatycznie gromadzić dane oraz wysyłać alerty w przypadku wykrycia nieprawidłowości.

System umożliwia również prowadzenie cyfrowej dokumentacji HACCP, która może być wykorzystywana na potrzeby kontroli sanitarnych.

Celem rozwiązania jest odejście od reagowania na problemy dopiero po ich wystąpieniu. System ma umożliwiać monitorowanie parametrów w czasie rzeczywistym, dzięki czemu użytkownik może szybciej zauważyć nieprawidłowość i podjąć odpowiednie działania.

Technologia dla gastronomii, sklepów i innych placówek

Rozwiązanie HACCP Pilot jest kierowane nie tylko do restauracji. System może znaleźć zastosowanie również w sklepach spożywczych, hurtowniach, placówkach edukacyjnych, domach pomocy społecznej, szpitalach oraz na statkach wycieczkowych.

Technologia ma wspierać podmioty, w których prawidłowe przechowywanie i monitorowanie żywności jest jednym z elementów codziennego funkcjonowania.

HACCP Pilot rozwijał się w programie Unicorn Hub 2.0

Jednym z ważnych etapów rozwoju projektu była Platforma Startowa Unicorn Hub 2.0, która wspiera innowacyjne startupy z Polski Wschodniej.

Program umożliwia młodym firmom przejście kolejnych etapów rozwoju – od dopracowania pomysłu i jego walidacji, przez stworzenie pierwszej wersji produktu, aż po przygotowanie firmy do wejścia na rynek.

Dla HACCP Pilot udział w programie był jednym z elementów dalszego rozwijania rozwiązania technologicznego.

Startup ze Stalowej Woli został nagrodzony podczas EuroGastro

HACCP Pilot został wcześniej wyróżniony podczas międzynarodowych targów EuroGastro 2026 w Warszawie. W marcu tego roku projekt otrzymał Excellence Award za innowacyjne rozwiązanie dla sektora HoReCa.

Kolejnym etapem będzie udział w Ways Startup Awards 2026.

HACCP Pilot wśród 10 finalistów Ways Startup Awards 2026

Spośród zgłoszonych projektów do finału Ways Startup Awards 2026 zakwalifikowano 10 startupów. HACCP Pilot znalazł się w tym gronie.

16 września zespół zaprezentuje projekt podczas wydarzenia WaysConf w EXPO Kraków. Startup będzie przedstawiał swoje rozwiązanie przed jury, inwestorami oraz przedstawicielami środowiska technologicznego.

Dla twórców projektu udział w finale jest kolejnym etapem rozwoju startupu i okazją do zaprezentowania rozwiązania szerszemu gronu odbiorców.

Za rozwój projektu odpowiada zespół HACCP Pilot w składzie: Gizela Bańka, Tomasz Rogala oraz Bartosz Rogala.

Od restauracji w Stalowej Woli do projektu technologicznego

Historia HACCP Pilot rozpoczęła się od problemów, z którymi zespół zetknął się podczas prowadzenia restauracji. Doświadczenia z gastronomii zostały następnie wykorzystane do stworzenia technologicznego rozwiązania dla bezpieczeństwa żywności.

Startup chce rozwijać produkt zarówno na rynku polskim, jak i z myślą o dalszej ekspansji. Jego twórcy podkreślają, iż projekt jest przykładem połączenia lokalnego doświadczenia biznesowego z technologią, która może znaleźć zastosowanie również poza regionem.

Udział w finale Ways Startup Awards 2026 będzie kolejną okazją do zaprezentowania HACCP Pilot oraz historii projektu powstałego w Stalowej Woli.