Dania z woka to recepta na smaczne i szybkie posiłki, które dzięki technice smażenia nie tracą naturalnych kolorów i aromatów, a warzywa pozostają jędrne i chrupkie. Ważne, by wszystkie składniki były zgromadzone i pokrojone przed smażeniem, gdyż samo gotowanie jest krótsze, od przygotowania. Smacznego!
Wieprzowina z czosnkiem i pieprzem
Składniki:
(na 4 porcje)
2 łyżeczki oliwy z oliwek
½ kg schabu pokrojonego w paski
4 pokrojone w plasterki ząbki czosnku
1 łyżka grubego pieprzu
½ kapusty pekińskiej, posiekanej
4 łyżki posiekanej, świeżej kolendry
2 łyżki cukru brązowego
2 łyżki sosu sojowego, jasnego
2 łyżki soku z limonki lub cytryny
Przygotowanie:
Rozgrzać oliwę w woku na średnim ogniu, wrzucić czosnek i pieprz, podsmażyć przez 1 minutę, ciągle mieszając.
Dodać mięso i smażyć kolejne 3 minuty, cały czas mieszając, do zrumienienia.
Do woka dodać kapustę, kolendrę, cukier, sos sojowy, sok z limonki i dalej smażyć przez 3-4 minuty, stale mieszając, aż mięso i kapusta zmiękną.
Wieprzowina balsamiczna
Składniki:
(na 4 porcje)
2 łyżeczki oliwy z oliwek
½ kg schabu pokrojonego w plastry
2 rozgniecione ząbki czosnku
1 czerwona papryka, pokrojona w paseczki
1 zielona papryka, pokrojona w paseczki
½ szklanki soku pomarańczowego
¼ szklanki octu balsamicznego
Świeżo zmielony czarny pieprz
1 pęczek rukoli
Przygotowanie:
Rozgrzać oliwę w woku na średnim ogniu, wrzucić czosnek, podsmażyć przez 1 minutę, ciągle mieszając, aż się zarumieni.
Dodać mięso i smażyć kolejne 3 minuty, cały czas mieszając, do zrumienienia.
Dodać paprykę, sok pomarańczowy, ocet i dalej smażyć 3 minuty, ciągle mieszając, aż wieprzowina będzie gotowa. Przyprawić pieprzem.
Rukolę ułożyć na talerzach, na liściach wyłożyć wieprzowinę, od razu podawać.
