Smażenie na patelni - saute, stir fry oraz beztłuszczowe. Jak dobrze i zdrowo to robić?

Czy wiesz, iż istnieją m.in. trzy metody smażenia? Chodzi o sauté, stir-fry oraz smażenie beztłuszczowe. To najpopularniejsze techniki obróbki termicznej, które stosuje się w prywatnych kuchniach oraz restauracjach na całym świecie. Czym charakteryzują się te sposoby smażenia i dzięki którym można zachować najwięcej wartości odżywczych pokarmów? Poniżej znajdziesz dokładne opisy.