Smaki Opolszczyzny mają się znakomicie. W Mosznej wybrano kulinarne skarby regionu

Makówka, bogdanowicki tort orzechowy, otmuchowski pstrąg, miód bławatkowy, zupa grzybowa i kaczka w sosie gruszkowym – to tylko część laureatów jubileuszowej, 25. edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Podczas Święta Województwa Opolskiego w Mosznej nie zabrakło emocji, wspomnień i dowodów na to, iż kulinarne tradycje regionu są wciąż żywe i mają się doskonale.

Przez ćwierć wieku konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” stał się czymś więcej niż tylko rywalizacją producentów żywności i gospodyń. To swoisty katalog smaków Opolszczyzny, w którym obok dawnych receptur znaleźć można rodzinne historie, lokalną dumę i ogrom pracy wkładanej w pielęgnowanie kulinarnego dziedzictwa.

Jubileuszowa edycja była także okazją do uhonorowania tych, którzy przez lata konsekwentnie promowali regionalne produkty. Marszałek województwa opolskiego Szymon Ogłaza podziękował 25 osobom szczególnie zasłużonym dla zachowania i popularyzacji tradycyjnych smaków regionu.

W tym roku komisja miała wyjątkowo trudne zadanie. W kategorii „Potrawa regionalna” rywalizowało dziesięć ekip, a do konkursu na najlepszy produkt regionalny zgłoszono aż 49 wyrobów. Czternaście z nich ubiegało się o nominację do prestiżowej nagrody „Perła”, przyznawanej podczas ogólnopolskiego finału targów „Smaki Regionów” w Poznaniu.

Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego

Produkty i przetwory z ryb

I miejsce

• KGW Kijów – otmuchowski pstrąg

Produkty mleczne

I miejsce

• Gospodarstwo Rolne Aneta i Andrzej Pająk „Kozia Ferma” – łōnkowy krzanowy ser kozi dojrzewający z dzikim chrzanem
• Ahser Serowarnia Namysłów Anna Smreczak – twaróg swojski

Miody

I miejsce

• Jadwiga i Szczepan Mały – bławatkowy miód wołczyński

Wyróżnienia

• KGW Dziouchy z Klasą – klopsy w zalewie
• Serolli Oliwier Jarosz – śmietanka
• Pasieka Adam Mazur – miód rzepakowy z Domaszowic

Produkty regionalne pochodzenia roślinnego

Produkty zbożowe

I miejsce

• GS SCh w Praszce – chleb okolicznościowy

Wyroby cukiernicze

I miejsce

• KGW w Bogdanowicach- bogdanowicki tort orzechowy
• Lidia Fronia – tortensztiki

Wyróżnienie

• KGW w Grodzisku – miodownik

Napoje regionalne

Napoje bezalkoholowe

I miejsce

• Irena Wala – kompot z zielonych śliwek

Napoje alkoholowe

I miejsce

• KGW Głogówek Winiary – Oberglogauer Tröpfchen (likier ziołowo-owocowy)
• Opolska Miodosytnia – Opolczyk (miód pitny trójniak)

Wyróżnienia

• KGW w Wierzbicy Górnej – nalewka jeżynowo-miętowa
• Gerard Kosytorz – nalewka z czarnej porzeczki

Inne produkty regionalne

I miejsce

• Cukiernia Magosz – makówka

Wyróżnienia

• Stowarzyszenie Rozwoju Wsi Kórnica „Działajmy Razem” – marcepan z kartofli
• KGW w Grodzisku – zimne szłapki (galert)

Najlepsza potrawa regionalna

I miejsce

• SKGW Chrzelice – zupa grzybowa i kaczka w sosie gruszkowym

II miejsce

• KGiGW w Węgrach – zupa z kwaśnych liści i zacieranki z kotletem z jaj

III miejsce

• Gospodarstwo Agroturystyczne Zacisze Antoszka – zupa z pokrzywą oraz krupy z kartoflami i kiszoną kapustą

Wyróżnienia

• KGW w Grocholubiu – szmyrglówka na modziku, sztamkartofly, smażonka i kiszka z jajecznicą
• KGW w Starym Ujeździe – zupa z oberiby i ujejska kaczka w czereśniach
• KGW Cuda Wianki w Krzywiczynach – zupa z maślanki i gołąbki ziemniaczane w kiszonej kapuście

Nominacje do nagrody „Perła 2026”

Do ogólnopolskiego finału zakwalifikowano osiem produktów:

• Kiełbasa swojska – KGW w Wierzbicy Górnej
• Jesiotr opolski – KGW w Dąbrowie (Elżbieta Zelek)
• Rudnicki nektarowy miód wrzosowy – Pasieka „Maja” Andrzej Krzak
• Pflaumus – Lidia Fronia
• Bułka drożdżówka z kruszonką – GS SCh w Praszce
• Pączki z konfiturą z płatków róży – KGW Różyna „Różynianki”
• Kraple (pączki) – Cukiernia Magosz
• Olej rzepakowy tłoczony na zimno – Olejarnia Kamerlik Romana Hanusiewicza

W kategorii potraw regionalnych nominacje otrzymali:

• SKGW Chrzelice – zupa grzybowa i kaczka w sosie gruszkowym
• KGiGW w Węgrach – zupa z kwaśnych liści i zacieranki z kotletem z jaj

Ćwierć wieku konkursu pokazuje, iż kulinarne dziedzictwo Opolszczyzny nie jest muzealnym eksponatem, ale żywą częścią codzienności. W czasach, gdy półki sklepowe w całej Europie wyglądają coraz bardziej podobnie, właśnie takie konkursy przypominają, iż smak miejsca tworzą ludzie, ich pamięć i przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. A tych na Opolszczyźnie najwyraźniej wciąż nie brakuje.