Cieplejsze dni mają swój własny rytm. Wieczory są dłuższe, a zwykłe spotkanie z bliskimi gwałtownie zamienia się w małe garden party. I właśnie w takich momentach najlepiej sprawdzają się proste, ale bardzo smaczne desery. Sprawdź, jak przygotować słodkości, które idealnie pasują do leniuchowania na tarasie!
W letnich spotkaniach chodzi przede wszystkim o swobodę i wspólne siedzenie przy stole, podjadanie smakołyków i rozmowy, które przeciągają się do późnego wieczora. Dlatego warto zadbać nie tylko o samo menu, ale też o sposób podania.
– Proste przyjemności są najlepsze. Nie trzeba organizować dużego przyjęcia, żeby stworzyć wyjątkową atmosferę. Czasami wystarczy elegancka patera z ciastem, kilka dekoracyjnych pucharków, dzbanek z kolorową lemoniadą i świeże kwiaty na stole. choćby niewielki balkon można łatwo zamienić w przytulną przestrzeń do letnich spotkań. Bardzo dobrze sprawdzają się jasne tekstylia, kolorowe talerzyki, lampiony, czy świece. Takie dodatki od razu sprawiają, iż zwykły deser po obiedzie zaczyna przypominać małe wakacyjne spotkanie, choć do wakacji jeszcze chwila – mówi dekoratorka związana z siecią sklepów KiK.
Wiśniowa wuzetka, czyli klasyka w letnim wydaniu
Są takie ciasta, które mimo upływu lat zawsze się sprawdzają. Ciasto W-Z, czyli popularna „wuzetka” pamiętająca czasy PRL-u zdecydowanie należy do tego grona. Jednak latem warto podać ją w nieco lżejszej, bardziej owocowej wersji jako połączenie kakaowego biszkoptu, delikatnego kremu i owocowej frużeliny. Jak ją przygotować?
Biszkopt:
- 6 dużych jajek (w temperaturze pokojowej),
- 100 g mąki pszennej,
- 140 g drobnego cukru,
- 2 czubate łyżki czarnego kakao,
- szczypta soli.
Białka należy ubić na sztywno z dodatkiem soli. Następnie stopniowo dodawać cukier. Kiedy piana stanie się gęsta i błyszcząca, zmniejszyć obroty miksera i dodawać po jednym żółtku. Do masy przesiać mąkę oraz kakao, a następnie delikatnie wymieszać silikonową łopatką. Ciasto przelać do prostokątnej formy o wymiarach ok. 33 cm × 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w temperaturze 170°C (góra-dół), do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudzić i delikatnie odkleić od papieru.
Frużelina:
- 450 g mrożonych wiśni,
- 3 łyżki cukru,
- łyżka soku z cytryny,
- czubata łyżeczka skrobi,
- odrobina wody.
Wiśnie podgrzać z cukrem i sokiem z cytryny. Gdy owoce puszczą sok, dodać skrobię rozmieszaną z wodą i energicznie mieszać do uzyskania gęstej frużeliny. Odstawić do ostudzenia.
Krem:
- 500 ml śmietanki 30%,
- 500 g mascarpone,
- 3 łyżki cukru pudru.
Schłodzoną śmietankę lekko ubić, następnie dodać mascarpone i cukier puder. Całość miksować do momentu uzyskania gęstego kremu.
Polewa:
- 200 ml śmietanki 30%,
- 200 g gorzkiej czekolady,
- łyżka cukru pudru.
Śmietankę mocno podgrzać, ale nie zagotować. Zdjąć z ognia, dodać pokruszoną czekoladę oraz cukier puder i mieszać do uzyskania gładkiej polewy.
Biszkopt przekroić na dwa blaty. Pierwszy ułożyć w blaszce, lekko nasączyć i posmarować frużeliną. Następnie rozprowadzić 3/4 kremu i przykryć drugim blatem. Całość delikatnie nasączyć, polać polewą i schłodzić przez około godzinę. Na koniec udekorować pozostałym kremem.Takie ciasto najlepiej wygląda pokrojone na kawałki i podane na paterze albo ceramicznym talerzu.
Domowa lemoniada
Latem trudno wyobrazić sobie spotkanie na tarasie czy balkonie bez dzbanka chłodnej lemoniady. Wystarczy dodać do wody plasterki cytryny, kostki lodu, świeżą miętę i sezonowe owoce, aby powstał orzeźwiający napój.
– Coraz częściej zamiast podawać napoje w plastikowych butelkach, wybieramy szklane dzbanki albo dekoracyjne słoje z kranikiem, które są nie tylko praktyczne, ale też wygodne podczas spotkań z większą liczbą gości.Takie słoje sprawdzają się szczególnie podczas dziecięcych garden party – dzięki nim każde dziecko będzie mogło samodzielnie nalać sobie napój, bez ciągłego sięgania po kolejne butelki czy dzbanki – podpowiada ekspertka.
Lody – musthave letnich spotkań
Drugim deserem, który świetnie wpisuje się w klimat lata, są szybkie domowe lody. To jeden z tych przepisów, które praktycznie zawsze się udają, a przy okazji wyglądają naprawdę efektownie – warto zaserwować je w szklanych pucharkach lub miseczkach.
Składniki:
- 600 ml śmietany 30%,
- puszka mleka skondensowanego,
- dodatki: masło pistacjowe i pokruszone pistacje lub maliny.
Ubij na sztywno śmietanę, następnie dodaj do niej mleko skondensowane i dokładnie wymieszaj. Gotową masę przelej do pucharków lub foremek. Do jednej części dodaj pistacje i masło pistacjowe, a do drugiej rozgniecione maliny razem z sokiem. Po kilku godzinach w zamrażalniku deser jest gotowy.
Latem najprzyjemniejsze okazują się często najprostsze momenty – kawa wypita na balkonie, deser jedzony prosto z pucharka i spotkania, które spontanicznie przeciągają się do późnego wieczora. Dlatego warto mieć pod ręką kilka prostych przepisów, które nie wymagają wielkich przygotowań, a wprowadzą odrobinę wakacyjnego klimatu do codzienności.
KiKTextil Sp. z o.o.
